Manualul vegetarian: O alimentație corectă pentru o sănătate totală

Recenzii ale cititorilor

Recenziile cărții lui Gary Null evidențiază un amestec de apreciere pentru conținutul său informativ privind vegetarianismul și critici cu privire la lipsa rețetelor practice și a defalcării nutriționale. În timp ce unii cititori au considerat-o o resursă valoroasă pentru tranziția la o dietă vegetariană, alții au considerat că nu este suficient de specifică vegetarianismului și că include discuții filosofice inutile.

Bine documentat, informativ cu privire la beneficiile vegetarianismului, oferă o bază solidă pentru schimbarea dietei și risipește miturile despre deficitul de proteine în dietele vegetariene. Mulți cititori au găsit-o motivantă și benefică pentru înțelegerea impactului socio-economic al consumului de carne. De asemenea, s-a remarcat că are o bibliografie cuprinzătoare.

Unii cititori au criticat-o pentru că este orientată mai degrabă către vegani decât către vegetarieni, conține prea multe produse din soia și îi lipsesc rețetele vegetariene tradiționale. De asemenea, au existat plângeri cu privire la discuțiile filosofice pe care unii le-au considerat irelevante și la lipsa informațiilor nutriționale detaliate legate de o dietă vegetariană echilibrată.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Vegetarian Handbook: Eating Right for Total Health

Conținutul cărții:

Mulți pacienți pe care îi văd în cabinetul meu medical de nutriție solicită informații detaliate specifice pentru a se îndrepta către un stil de viață vegetarian. Iată o carte care îi va ghida pe o astfel de cale.

De asemenea, îi va ajuta pe vegetarienii actuali să atingă un nou nivel de înțelegere, oferind instrucțiuni specifice pentru îmbunătățirea obiceiurilor alimentare. Instrucțiunile includ cele mai actuale și științifice date referitoare la proteinele alimentare. Utilizând oul ca model al sursei aproape perfecte de proteine și comparând alimentele vegetariene cu oul, avem acum la dispoziție instrumente pentru a spori beneficiile proteinelor din surse care nu provin din carne.

Pacienții cu anumite probleme medicale ar trebui să ia în considerare eliminarea cărnii roșii și a altor proteine animale din dieta lor și orientarea către surse alimentare vegetariene. Unele dintre aceste probleme medicale includ următoarele: hipoglicemia, obezitatea, tulburările digestive, inclusiv diverticultita și alte probleme ale colonului, guta și colesterolul ridicat.

Multe studii specifice au arătat că dieta vegetariană poate ajuta la rezolvarea acestor probleme. Această carte prezintă o foaie de parcurs clară și sofisticată pentru a deveni vegetarian sau pentru a evolua în această direcție.

--Dr Martin Feldman.