Marcella Cucina

Recenzii ale cititorilor

În general, cartea de bucate a lui Marcella Hazan este foarte apreciată pentru rețetele sale italiene autentice și pentru povestea captivantă. Mulți recenzenți apreciază simplitatea și prospețimea rețetelor, care reflectă expertiza profund înrădăcinată a lui Hazan în bucătăria italiană. Cartea evocă un puternic sentiment al locului și o legătură personală cu autoarea, făcând-o atât o carte de bucate utilă, cât și o lectură încântătoare.

Rețete italiene autentice și simple, narațiune captivantă care conectează cititorii la viața lui Hazan, ingrediente proaspete și de înaltă calitate, potrivite atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați, design încântător care adaugă farmec și o varietate de mâncăruri delicioase.

Unele rețete pot fi dificil de urmat, iar câțiva cititori menționează inflexibilitatea în abordarea lui Hazan față de bucătăria italiană. În plus, un recenzent a menționat că a găsit o anumită rețetă nesatisfăcătoare.

(pe baza a 51 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

De la publicarea primei sale cărți, The Classic Italian Cookbook, acum mai bine de 20 de ani, Marcella Hazan a fost aclamată drept regina gătitului italian în America.

Marcella, al cărei nume evocă o lume splendidă a mâncării pentru milioanele de oameni devotați care îi iubesc cărțile și participă la cursurile sale de gătit, a revenit cu cea mai bună carte a sa, Marcella Cucina. Plină de pasiunea și personalitatea autoarei sale, aceasta este o carte nu numai despre mâncăruri fine și prepararea lor atentă, ci și despre amintiri personale și comentarii pătrunzătoare despre plăcerea senzuală a mâncării și locul ei în viața noastră.

În eseuri introductive vii și note de titlu seducătoare, se desfășoară narațiunea unei vieți culinare extraordinare. Cu fiecare amintire a unei călătorii, a unei mese sau a unei arome, avem parte de perspectiva unui mare bucătar și profesor - unul care crede că cea mai bună bucătărie italiană se găsește în casă. În Marcella Cucina, ea se concentrează pe bucătăria regională, îndreptându-și privirea ascuțită spre fiecare zonă a Italiei și oferind o gamă bogată de arome și texturi din orașe și sate deopotrivă.

Cel mai bun dintre toate, Marcella gătește alături de dvs. cu instrucțiuni ușor de urmat și fotografii somptuoase full-color care vă învață tehnicile ei - de la prepararea pastelor de casă la curățarea anghinarelor - și vă permit să recreați fără cusur magia ei în propria bucătărie.