Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „Milk” a Christinei Tosi a primit recenzii mixte din partea brutarilor. Sentimentul general este că, deși rețetele sunt creative, delicioase și sofisticate, ele pot fi, de asemenea, destul de complexe și necesită ingrediente și instrumente specializate. Mulți brutari apreciază profunzimea aromei și abordarea unică a deserturilor tradiționale, dar unii consideră că dependența de ingrediente neobișnuite și procesele în mai multe etape sunt descurajante. În general, cartea este văzută ca o resursă excelentă pentru brutarii aventuroși dispuși să facă față provocărilor.
Avantaje:⬤ Rețete creative și unice care oferă o abordare nouă a deserturilor tradiționale.
⬤ Adâncimea aromei și texturii produselor de patiserie.
⬤ Instrucțiuni clare și detaliate care sunt utile pentru a urma rețetele.
⬤ Rețetele dau rezultate impresionante care cu siguranță vor uimi prietenii și familia.
⬤ Oferă un sentiment de distracție și experimentare în coacere.
⬤ Mulți utilizatori raportează că rezultatele sunt delicioase și nostalgice.
⬤ Flexibilitatea de a face componente în avans și de a le folosi în diverse rețete.
Dezavantaje:⬤ Rețetele pot fi foarte complexe și consumatoare de timp, cu multe componente și etape.
⬤ Necesită ingrediente speciale și uneori scumpe, care pot să nu fie ușor accesibile.
⬤ Unii utilizatori consideră că anumite rețete au ieșit prea dulci sau prea sărate.
⬤ Unii au considerat că organizarea rețetelor este confuză, fiind greu de urmărit.
⬤ Câțiva recenzenți au raportat dificultăți cu anumite rețete care nu au ieșit așa cum se așteptau.
(pe baza a 539 recenzii ale cititorilor)
Conținutul cărții:
Completarea foarte așteptată a cărții de bucate Momofuku, bestsellerul New York Times, Momofuku Milk Bar dezvăluie rețetele pentru prăjituri, plăcinte, torturi, înghețate și multe altele inovatoare și captivante de la brutăria extrem de populară. Un succes răsunător, cartea de bucate Momofuku a suferit o singură critică din partea recenzenților: unde erau deserturile fantastice ale Christinei Tosi? Fursecul compost, un fursec cu bucăți de ciocolată, presărat cu covrigei sărați și crocanți și zaț de cafea; plăcinta cu biscuiți, o dulceață cu unt, la fel de apetisantă precum sugerează și numele; înghețata cu lapte de cereale, preparată din partea preferată a micului dejun nutritiv - laptele de pe fundul unui bol de cereale; prăjiturile în straturi ușoare, care renunță la glazura sofisticată în favoarea marginilor neterminate, care sugerează deliciul din interior.
Momofuku Milk Bar împărtășește, în sfârșit, rețetele pentru aceste versiuni devenite legendare ale aromelor copilăriei și ale clasicilor de acasă - toate derivate în esență din zece rețete materne - împreună cu povestea convingătoare a începuturilor improbabile ale succesului acestei brutării ciudate. Totul a început într-o zi, când fondatorul Momofuku, David Chang, i-a cerut Christinei să facă un desert pentru cina din acea seară.
Așa a început programul de patiserie de la Momofuku, iar deserturile jucăușe ale Christinei au ajutat restaurantele să câștige laude din partea New York Times și a Ghidului Michelin și au dus la deschiderea Milk Bar, care acum atrage fani din întreaga țară și din întreaga lume. Cu toate rețetele pentru cele mai îndrăgite deserturi ale brutăriei - împreună cu cele pentru produse de patiserie savuroase care iau o pagină din bucătăria cu aromă asiatică a lui Chang, cum ar fi croissantele Kimchi cu brânză albastră - și 100 de fotografii color, Momofuku Milk Bar face ca prepararea acasă a unor delicii irezistibile să fie atât sigură, cât și distractivă.
