Momofuku Milk Bar: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 3270 voturi.

Titlul original:

Momofuku Milk Bar: A Cookbook

Conținutul cărții:

Completarea foarte așteptată a cărții de bucate Momofuku, bestsellerul New York Times, Momofuku Milk Bar dezvăluie rețetele pentru fursecurile, plăcintele, prăjiturile, înghețatele și multe altele inovatoare și captivante din brutăria extrem de populară Milk Bar.

Momofuku Milk Bar împărtășește rețetele deserturilor fantastice ale Christinei Tosi - acum legendarele riff-uri ale aromelor copilăriei și clasicele de acasă (toate derivate în esență din zece rețete materne) - împreună cu povestea convingătoare a începuturilor improbabile ale succesului acestei brutării excentrice. Totul a început într-o zi, când fondatorul Momofuku, David Chang, a rugat-o pe Christina să facă un desert pentru cina din acea seară. Așa a început programul de patiserie de la Momofuku.

Deserturile jucăușe ale Christinei, inclusiv fursecul compost, un fursec cu bucăți de ciocolată cu covrigei sărați și crocanți și zaț de cafea; plăcinta crack, o dulceață cu unt și zahăr la fel de pofticioasă precum sugerează și numele; înghețata cu lapte de cereale, făcută din partea preferată a tuturor a unui mic dejun nutritiv - laptele de pe fundul unui bol de cereale; și prăjiturile în straturi ușoare, care renunță la glazura sofisticată în favoarea marginilor nefinisate care sugerează deliciul din interior, au ajutat restaurantele să câștige laude din partea New York Times și a Ghidului Michelin și au dus la deschiderea Milk Bar, care atrage acum fani din întreaga țară și din întreaga lume.

Cu toate rețetele pentru cele mai îndrăgite deserturi ale brutăriei - împreună cu rețete pentru produse de patiserie savuroase care se inspiră din bucătăria cu gust asiatic a lui Chang, cum ar fi croissantele Kimchi cu brânză albastră - și 100 de fotografii color, Momofuku Milk Bar face ca prepararea acasă a unor delicii irezistibile să fie atât simplă, cât și distractivă.