Mozza la domiciliu: More Than 150 Crowd-Pleasing Recipes for Relaxed, Family-Style Entertaining: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Mozza at Home” de Nancy Silverton a primit un amestec de recenzii pozitive și negative. Mulți cititori apreciază profunzimea aromelor din rețete și le consideră potrivite pentru divertisment. Cu toate acestea, sunt exprimate îngrijorări cu privire la complexitatea anumitor rețete, lipsa fotografiilor pentru preparatele finite și inexactitățile privind cantitățile de ingrediente.

⬤ Rețete delicioase și aromate care sunt plăcute pentru a distra și impresiona oaspeții.
⬤ Tehnici clare care ajută la îmbunătățirea abilităților culinare.
⬤ Inspiratoare pentru găzduirea de evenimente.
⬤ Sunt lăudate în mod deosebit rețete excelente precum Lasagna de vinete.

⬤ Lipsa fotografiilor preparatelor terminate face navigarea dificilă.
⬤ Unele rețete sunt considerate prea complexe sau necesită ingrediente greu de găsit, limitând accesibilitatea pentru bucătarii casnici obișnuiți.
⬤ Erorile în măsurarea ingredientelor raportate în unele rețete pot duce la frustrare.

(pe baza a 49 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Mozza at Home: More Than 150 Crowd-Pleasing Recipes for Relaxed, Family-Style Entertaining: A Cookbook

Conținutul cărții:

În calitate de bucătar-șef premiat și proprietar a șase restaurante active pe două continente, Nancy Silverton a fost atât de consumată de viața ei în bucătăria profesională încât ani de zile aproape că nu a gătit niciodată acasă. Cu concentrarea ei intensă asupra afacerii de gătit, Nancy uitase de ceea ce o făcuse să iubească să gătească: ingrediente fabuloase la apogeul sezonului lor, mâncare simplă servită în stil familial și prieteni și persoane dragi adunați în jurul mesei. Apoi, într-o călătorie de refacere în Italia - cu legumele sale coapte, peisajele magnifice și zilele lungi de vară - Nancy a început să gătească din nou pentru prieteni și familie și a redescoperit marile plăceri (și marile gusturi) de a găti și mânca acasă.

Acum, în Mozza at Home, Nancy își împărtășește pasiunea reînnoită și oferă nouăsprezece meniuri pline cu rețete ușor de urmat, care pot fi pregătite în avans (fără a fi nevoie de echipamente sofisticate de restaurant) și sunt perfecte pentru divertisment. Organizat pe mese, fiecare meniu oferă un fel principal împreună cu o selecție complementară de aperitive și garnituri. Sub îndrumarea lui Nancy, puteți combina toate opțiunile în funcție de mărimea reuniunii. Pregătiți câteva garnituri pentru o cină restrânsă cu prietenii sau pregătiți-le pe toate pentru un festin delicios în familie Și nu uitați de desert - există un capitol întreg dedicat bunătăților de sfârșit de masă, cum ar fi Devil's Food Rings with Spiced White Mountain Frosting și Dario's Olive Oil Cake with Rosemary and Pine Nuts, care pot fi pregătite cu câteva ore înainte de servire, astfel încât gazda să se poată relaxa și în timpul evenimentului.

Fie că este vorba de măsline marinate și Pecorino proaspăt și alte aperitive care pot fi pregătite în timp ce asamblați restul mesei... salate, cum ar fi Salata de andive cu sos de anșoa, compusă din lăptuci robuste care nu se vor ofili... garnituri simple, cum ar fi Morcovi și năut prăjit cu vinetă de chimen, care sunt la fel de delicioase servite la temperatura camerei ca și calde... sau feluri principale impresionante, cum ar fi Coapsele de pui aplatizate cu salsa verde de lămâie carbonizată - există ceva aici pentru toată lumea și pentru orice ocazie. Cu sfaturi inteligente despre cum să vă organizați masa și timpul atunci când serviți mulți invitați, Mozza at Home vă ajută să organizați cina perfectă - una fără stres și delicioasă.