Nistisima: Secretul gătitului vegan delicios din Mediterana și nu numai

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate frumos realizată care oferă o explorare bogată a rețetelor mediteraneene influențate de tradițiile de post ortodoxe. Mulți recenzenți îi laudă fotografiile uimitoare, rețetele autentice și poveștile culturale care le însoțesc. Cu toate acestea, unii cititori se simt induși în eroare de clasificarea cărții ca fiind o carte de bucate strict vegană datorită includerii unor ingrediente non-vegane precum mierea.

Fotografii frumoase, rețete mediteraneene autentice, stil de scriere captivant, perspective culturale, instrucțiuni ușor de urmat, potrivită atât pentru vegani, cât și pentru non-vegani, excelentă pentru familiile care caută mese mai ușoare.

Unele rețete conțin ingrediente non-vegane, cum ar fi mierea, ceea ce este înșelător având în vedere marketingul cărții ca o carte de bucate vegane. Contextul religios greu ar putea să nu fie pe placul celor care s-au îndepărtat de astfel de contexte.

(pe baza a 67 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Nistisima: The Secret to Delicious Vegan Cooking from the Mediterranean and Beyond

Conținutul cărții:

Cea mai bună carte de bucate nouă din Observer Food Monthly!

120 de rețete vegane din Marea Mediterană, Orientul Mijlociu și Europa de Est care au trecut testul timpului, de la scriitoarea culinară premiată Georgina Hayden.

În această carte de bucate frumoasă, plină de povești, sfaturi, trucuri și fotografii izbitoare în patru culori, Georgina Hayden privește spre Grecia, Cipru și nu numai pentru a împărtăși preparate delicioase, aproape în întregime naturale. Fie că sunteți vegani, vegetarieni sau pur și simplu interesați de alimentația bazată pe plante, vă veți bucura de aceste mâncăruri pline de savoare care se inspiră din tradiția nistisima, un cuvânt grecesc care se traduce prin Postul Mare, sau post - adesea folosit în legătură cu produsele de origine animală. Georgian Hayden explorează istoria și cultura nistisima pentru a introduce bucătarii de acasă în acest nou tip de gătit vegan, care a fost perfecționat de-a lungul secolelor de practică religioasă. De la pâine la salate, dip-uri și murături, la gătitul recoltei cu legume de sezon, la prăjituri, budinci și dulciuri, Nistisima conține rețete pentru pâine plată cu ardei roșu afumat și nuci; salată de roșii prăjite, orzo și rachetă cu dressing de usturoi prăjit; cartofi cu coriandru proaspăt și măsline; falafel de fasole boabe; și alte feluri de mâncare simple și nutritive, mai centrate pe bunătățile Pământului.

Un must-have pentru orice raft cu cărți de bucate axate pe plante, Nistisima este o abordare interesantă a gătitului vegan modern, ecologic și echitabil, influențat de o tradiție celebră.