Noshe Djan

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o perspectivă bogată asupra bucătăriei afgane, combinând rețetele cu povestiri personale din experiențele autorului în Afganistan. Deși mulți cititori o găsesc plăcută și reflexivă, există sugestii de îmbunătățire, în special în ceea ce privește reprezentarea vizuală.

Povestiri captivante și legătură personală cu cultura afgană, rețete bine testate și plăcute, accesibile și atrăgătoare pentru cititori și o perspectivă unică asupra unei țări devastate de război care încurajează reflecția.

Lipsă de fotografii sau ghiduri vizuale care să îmbunătățească experiența culinară, nu este o carte de bucate frecventă pentru unii cititori și utilizarea limitată de către persoanele ocupate.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Aceasta este o ediție revizuită. Anii de practică au provocat aportul de rețete noi și modificări la cele vechi într-o carte pe care susținătorii Prospect s-au bucurat din plin.

Helen Saberi s-a căsătorit cu un inginer afgan și a locuit mulți ani în Kabul. Ea și familia ei se află acum în Marea Britanie, dar rețetele au fost adunate de la tot felul de rude și sunt îmbunătățite de observația acută a lui Helen asupra vieții și obiceiurilor afgane. Valoarea sa a fost recunoscută prin ediții în Franța și Suedia, precum și printr-o versiune americană în viitorul apropiat.

Partea interesantă a bucătăriei afgane este modul în care își exprimă legăturile cu culturile vecine din Iran și India. A fost întotdeauna o răscruce vitală: un lucru pe care nu-l putem uita nici astăzi.

Așa cum se întâmplă adesea, un anumit fel de mâncare poate purta multe mesaje prin aroma sa în spirală, nu doar Ooh! ce miroase frumos. Cartea are desene fermecătoare realizate cu creionul de artistul Abdullah Breshna.