Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea oferă o memorie profund personală a călătoriei lui Kwame Onwuachi în lumea culinară, subliniind luptele sale, inspirațiile și impactul trecutului său asupra carierei sale în bucătărie. Cititorii apreciază autenticitatea și discuțiile sincere despre rasă, greutăți și reziliență în bucătărie. Deși nu este o carte de bucate tradițională, aceasta include rețete și informații despre gătit.
Avantaje:⬤ Povestea inspirată a dezvoltării personale și profesionale.
⬤ Scrieri autentice și sincere despre depășirea obstacolelor, în special cele legate de rasă.
⬤ Narațiune captivantă care rezonează cu iubitorii de mâncare și bucătarii aspiranți.
⬤ Include rețete care completează memoriile.
⬤ Oferă informații despre industria culinară.
Dezavantaje:⬤ Unii cititori se așteptau la o carte de bucate tradițională și au fost dezamăgiți de formatul memorialistic.
⬤ Percepția ocazională a autorului ca fiind arogant sau furios, deși justificată uneori.
⬤ Unii au considerat că scrisul ar fi putut beneficia de o editare mai bună și de mai multă subtilitate.
⬤ Câțiva cititori au considerat-o inițial lentă sau neatractivă, înainte ca povestea să prindă contur.
(pe baza a 110 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Notes from a Young Black Chef: A Memoir
Conținutul cărții:
O carte de memorii de la "cel mai important bucătar din America" ( San Francisco Chronicle ) și bucătarul Tatiana, restaurantul nr. 1 al New York Times din New York City 2023.
"Povestea lui Kwame Onwuachi pune în lumină mâncarea și cultura nu doar în restaurantele americane sau în comunitățile afro-americane, ci în întreaga lume." --Questlove
Până la vârsta de 27 de ani, Kwame Onwuachi a deschis - și închis - unul dintre cele mai mediatizate restaurante din America. A vândut droguri în New York și a fost trimis în Nigeria rurală pentru a "învăța respectul". Și-a lansat propria companie de catering cu 20.000 de dolari obținuți din vânzarea de bomboane la metrou și a jucat în Top Chef.
Prin toate acestea, dragostea lui Onwuachi pentru mâncare și gătit a rămas o constantă, chiar și atunci când, ca tânăr bucătar, a fost forțat să se confrunte cu cât de neprimitoare poate fi lumea alimentară pentru persoanele de culoare. În aceste memorii inspiraționale despre intersecția dintre rasă, faimă și mâncare, el împărtășește povestea remarcabilă a maturizării sale culinare; o relatare puternică, sinceră și șocant de onestă despre urmărirea viselor tale - chiar și atunci când acestea nu se dovedesc așa cum te așteptai.
