O farfurie bună

Recenzii ale cititorilor

Cartea „One Good Dish” de David Tanis a primit un răspuns mixt din partea cititorilor. Mulți laudă simplitatea și accesibilitatea rețetelor, sărbătorind deliciul lor și frumusețea cărții. Cu toate acestea, unii critici consideră rețetele sub așteptări sau prea elementare, ceea ce conduce la opinii împărțite cu privire la meritul său general.

Mulți cititori apreciază rețetele accesibile și simple, prezentarea frumoasă și diversitatea preparatelor. Cartea este considerată excelentă pentru bucătarii casnici care caută opțiuni de masă fiabile și delicioase. Rețete specifice precum chifteluțele tunisiene și metoda de gătire a varzei kale au primit laude deosebite.

Criticii menționează că unele rețete par prea elementare sau repetitive, lipsite de creativitate. Există comentarii despre faptul că cartea este mai potrivită pentru începători decât pentru bucătarii experimentați care caută opțiuni gourmet. Unii cititori au fost dezamăgiți de lipsa ingredientelor sau de complexitatea rețetelor pe care le preferă.

(pe baza a 86 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

One Good Dish

Conținutul cărții:

În aceasta, prima sa carte de bucate fără meniu, editorialistul culinar de la New York Times oferă 100 de rețete absolut delicioase care întruchipează mâncarea reconfortantă, în stilul Tanis.

Individual sau în combinație, acestea alcătuiesc mici mese perfecte care sunt elementare și accesibile, dar total surprinzătoare - și există ceva de învățat pe fiecare pagină. Printre titlurile capitolelor se numără "Pâinea face o masă", care include rețete atrăgătoare precum budincă de pâine cu șuncă și Gruy re, spaghete și pesmet, cotlete de vinete pane și versiunea lui David de ou în gaură.

Un capitol intitulat "Genul meu de gustare" include ouă de prepeliță cu sare aromată; orez sushi cu pete și nori prăjit; pizza de polenta cu salvie sfărâmată; tartare de sfeclă crudă; și rillettes de macrou. Rețetele din "Legume de invidiat" variază de la o mâncare sud-indiană de varză cu semințe de muștar negru la legume în stilul bunicii franceze. "Strike While the Iron Is Hot" se referă la rumenirea și gătitul rapid într-o tigaie din fontă.

Un alt capitol evidențiază mâncăruri pe care le puteți mânca dintr-un bol cu o lingură. Și așa mai departe, cu un capitol irepresibil după altul, un moment culinar perfect după altul: aceasta este o carte cu rețete de poftit.