Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea oferă o privire cuprinzătoare și captivantă asupra istoriei culinare a Floridei, intercalând rețete și povești personale care reflectă diversele influențe culturale ale statului. Include o copertă frumoasă și ilustrații excelente, ceea ce o face atractivă atât pentru pasionații de istorie, cât și pentru cei de gastronomie.
Avantaje:Copertă frumoasă, bine scrisă, cu o perspectivă istorică puternică, fotografii excelente, povestiri bogate despre influențele culinare ale Floridei, includerea de rețete și o examinare cuprinzătoare a contextelor culturale din spatele obiceiurilor alimentare din Florida.
Dezavantaje:Unii cititori ar fi dorit să vadă mai multe rețete incluse în carte.
(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
A Culinary History of Florida: Prickly Pears, Datil Peppers & Key Limes
Conținutul cărții:
De la primele pere prickly culese de paleo-indieni în urmă cu peste 12.000 de ani până la mâncarea de bază a tribului Seminole, sofkee, istoria culinară a Floridei este la fel de diversă ca și geografia sa.
Influențele italiene, franceze, creole, spaniole, cubaneze, grecești, mexicane, minorcane și caraibiene condimentează mâncărurile sudice, de suflet și Cracker pentru a compune aromele eclectice ale Floridei. Aflați cum sucul de portocale din Florida a schimbat aspectul mesei de mic dejun americane și descoperiți varza de mlaștină a statului, demnă de un festival.
Prin syllabubs, perloos, picioare de broască și miere Tupelo, autoarea Joy Sheffield Harris servește o porție delicioasă de cinci sute de ani de bucătărie din Florida - toate cu o porție de plăcintă cu lămâie, desigur.
