Recenzii ale cititorilor
În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 6 voturi.
Titlul original:
Perry Pears: Rare and Heritage Fruit Cultivars #6
Conținutul cărții:
PERE PERRY (soiuri de fructe rare și de patrimoniu nr. 6)
Perry este o băutură alcoolică tradițională obținută prin fermentarea sucului din pere specifice. Ea poate fi preparată la domiciliu. Unii numesc această băutură "cidru de pere". Atunci când perry este făcut din pere perry adevărate, este o băutură răcoritoare, ușoară și delicată, rivalizând cu șampania de înaltă calitate.
Perele Perry sunt soiuri selectate pentru caracteristicile care permit obținerea unui perry de înaltă calitate. Primii coloniști au navigat spre noi ținuturi aducând aceste fructe speciale, distribuindu-le astfel în întreaga lume.
Unele dintre aceste soiuri unice, istorice, au supraviețuit de-a lungul anilor și au fost redescoperite de producătorii entuziaști de bere. Enumerăm aici câteva dintre ele, împreună cu ceea ce se știe despre istoria lor, descrierea, caracteristicile gustului și câteva surse pentru arbori.
Această carte face parte dintr-o serie scrisă pentru "fermierii de curte" ai secolului XXI. Seria se concentrează pe fructele rare și de patrimoniu din Australia, deși include multe informații de interes pentru pasionații de fructe din întreaga lume.
Fructele "de patrimoniu" sau "moștenite", cum ar fi soiurile vechi de mere, gutui, smochine, prune, piersici și pere sunt din ce în ce mai populare datorită aromelor lor diverse, calităților nutriționale excelente și altor caracteristici de dorit. Acestea fac parte din moștenirea noastră horticolă, vintage și culinară. Să culegi un fruct de patrimoniu copt în copac din propria curte și să muști din el înseamnă să experimentezi gustul alimentelor proaspete așa cum l-au cunoscut strămoșii noștri.
În secolele al XVIII-lea, al XIX-lea și la începutul secolului al XX-lea, diversitatea fructelor era uriașă, însă în supermarketurile moderne consumatorii au la dispoziție doar o gamă limitată de soiuri comerciale de fructe.
Pasionații de fructe de patrimoniu, moștenire și rare din întreaga lume reînvie în prezent moștenirea noastră horticolă prin renovarea livezilor vechi și identificarea soiurilor de fructe "pierdute", neobișnuite și istorice. Scopul este de a pune din nou la dispoziția grădinarului casnic o gamă mult mai largă de pomi fructiferi.
Această serie de manuale își propune să ajute.
