Plats du Jour

Recenzii ale cititorilor

În general, cartea este apreciată pentru simplitatea, autoritatea și legătura sa cu bucătăria tradițională. Mulți recenzenți consideră că este o resursă valoroasă care evocă nostalgia și oferă sfaturi practice privind gătitul dintr-un trecut mai simplu. Cu toate acestea, unii recenzenți au remarcat că poate părea învechită sau plictisitoare pentru cititorii moderni.

⬤ Inspirație reînnoită pentru gătit și o înțelegere mai profundă a bucătăriei tradiționale.
⬤ Pune accentul pe tehnici de gătit simple, dar eficiente și pe mese bine prezentate.
⬤ Conține povești interesante și context istoric.
⬤ Abordează cunoștințele de gătit ale publicului din anii 1950 și oferă sfaturi practice.
⬤ Se citește cu plăcere, ducând cititorii înapoi într-o epocă mai simplă.

⬤ Unora li se poate părea învechită sau mai puțin relevantă pentru stilurile de gătit contemporane.
⬤ Câțiva recenzenți au remarcat că poate fi un pic plictisitoare uneori.

(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Plats du Jour a fost una dintre cărțile preferate ale lui Jane Grigson: dacă a văzut vreodată una la un târg de vechituri, a cumpărat-o pentru a o oferi drept cadou. Pentru că, așa cum scria Alan Davidson, cunoscut istoric al alimentației, „este o carte foarte bună.

Ingredientele sale principale, cunoștințele și entuziasmul amabil al autorilor, i-au conferit o valoare durabilă. ' Și a subliniat că este o carte de bucate foarte originală, scrisă într-un limbaj nepretențios, într-un mod relaxat, fără prescripții, de doi bucătari cu care este ușor să te identifici. David Gentleman crede că „admirabila și practica Plats du Jour a lui Patience Gray și Primrose Boyd (este) la fel de bună ca Elizabeth David”.

De fapt, în ceea ce privește vânzările și influența, Patience Gray și Primrose Boyd au fost pionierele care au introdus bucătarii englezi în bucătăria franceză de zi cu zi. Plats du Jour s-a vândut în 50 000 de exemplare în primele luni de la publicare și în 100 000 de exemplare în următorii trei ani, o cifră uimitoare la acea vreme.

Abia în anii 1960, Elizabeth David a început să devină un simbol al transformării obiceiurilor alimentare ale clasei de mijloc engleze. Înainte de aceasta, Plats du Jour era cartea de bucate franceză preferată și influentă.