Prelucrarea produselor lactate

Evaluare: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4.5 din 5)

Prelucrarea produselor lactate (Unifem)

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Dairy Processing

Conținutul cărții:

Această carte prezintă metodele tradiționale de prelucrare a laptelui pentru a produce brânză, unt, iaurt și alte produse lactate și analizează modul în care igiena și controlul calității pot fi îmbunătățite.

Se evită introducerea de produse sau procese complet noi, dar se sugerează modificări cu costuri reduse ale metodelor tradiționale care pot fi și au fost introduse cu succes.

Alte date despre carte:

ISBN:9781853393358
Autor:
Unifem
Editura:
Intermediate Technology Pubn
Limbă:engleză
Legare:Copertă moale
Anul publicării:1996
Numărul de pagini:72

Cumpărare:

Disponibil în prezent, pe stoc.

Alte cărți ale autorului:

Prelucrarea petrolului - Oil Processing
Intermediate Technology Pubn
Oferă îndrumări privind selectarea echipamentelor adecvate pentru întreprinderile mici, cu studii de caz și informații tehnice...
Prelucrarea petrolului - Oil Processing
Femeile și ciclul alimentar: Studii de caz și profiluri tehnologice - Women and the Food Cycle: Case...
Intermediate Technology Pubn
Această colecție de articole include studii de caz...
Femeile și ciclul alimentar: Studii de caz și profiluri tehnologice - Women and the Food Cycle: Case Studies and Technology Profiles
Prelucrarea produselor lactate - Dairy Processing
Intermediate Technology Pubn
Această carte prezintă metodele tradiționale de prelucrare a laptelui pentru a produce brânză, unt, iaurt și...
Prelucrarea produselor lactate - Dairy Processing
Uscarea - Drying
Intermediate Technology Pubn
Această carte este o introducere în principiile de uscare și oferă o indicație a gamei de tehnologii disponibile, împreună cu studii de caz care examinează...
Uscarea - Drying
Ambalare - Packaging
Intermediate Technology Pubn
Ambalajul poate îndeplini trei funcții: acționează ca un recipient; ajută la protejarea împotriva deteriorării și a deteriorării; și poate comunica...
Ambalare - Packaging

Lucrările autorului au fost publicate de următorii editori:

Intermediate Technology Pubn

© Book1 Group - toate drepturile rezervate.
Conținutul acestui site nu poate fi copiat sau utilizat, nici parțial, nici integral, fără permisiunea scrisă a proprietarului.
Ultima modificare: 2024.11.08 07:02 (GMT)