Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea oferă o explorare pătrunzătoare a istoriei mexicane prin prisma alimentelor și a bucătăriei, dezvăluind semnificația culturală și evoluția practicilor culinare mexicane. Cu toate acestea, unii cititori au considerat că prezentarea este prea uscată și asemănătoare unei cărți de text, scăzând din subiectul captivant.
Avantaje:⬤ Livrarea rapidă și calitatea excelentă a cărții
⬤ oferă perspective interesante asupra istoriei mexicane și a rolului alimentelor în cultura sa
⬤ subiect captivant
⬤ informativ și oferă o perspectivă unică asupra politicii alimentare.
Dezavantaje:⬤ Unii cititori au considerat că conținutul este prezentat într-un stil academic sec, care a făcut dificilă implicarea
⬤ informațiile repetitive au făcut-o monotonă pentru unii
⬤ cartea nu a fost considerată potrivită pentru lectura ocazională în afara unui context academic.
(pe baza a 15 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Que Vivan Los Tamales!: Food and the Making of Mexican Identity
Conținutul cărții:
Legăturile dintre ceea ce mănâncă oamenii și cine sunt ei - între bucătărie și identitate - pătrund adânc în istoria Mexicului, începând cu faptul că locuitorii precolumbieni ofereau sacrificii de carne umană zeilor porumbului în speranța de a obține recolte abundente.
Această istorie culturală a alimentației în Mexic urmărește influența sexului, rasei și clasei sociale asupra preferințelor alimentare din vremea aztecilor până în prezent și leagă bucătăria de formarea identității naționale. Metate și mano, folosite de femei pentru a măcina porumbul și ardeiul iute încă din perioada precolumbiană, au rămas esențiale pentru prepararea unor alimente mexicane precum tamales, tortillas și mole poblano până în secolul al XX-lea.
Parte a efortului continuu al intelectualilor și liderilor politici de a europeniza Mexicul a fost încercarea de a înlocui porumbul cu grâu. Dar alimentele și aromele indigene au persistat și au devenit o parte esențială a ideologiei indigeniste și a ceea ce însemna să fii autentic mexican după 1940, când o clasă de mijloc urbană în creștere și-a însușit alimentele indigene populare ale clasei de jos și le-a proclamat drept bucătărie națională.
