The 30-Minute Vegan's Taste of Europe: 150 Plant-Based Makeovers of Classics from France, Italy, Spain, and Beyond

Recenzii ale cititorilor

Cartea „The 30-Minute Vegan's Taste of Europe” de Mark Reinfeld este foarte apreciată de utilizatori pentru gama sa largă de rețete vegane savuroase inspirate din bucătăria tradițională europeană. Mulți utilizatori apreciază stilul clar de scriere al autorului, timpul rapid de preparare pentru fiecare rețetă și varietatea de mâncăruri disponibile din diferite țări europene. Cu toate acestea, unii recenzenți și-au exprimat îngrijorarea cu privire la dependența de produsele din soia și înlocuitorii de brânză procesată, indicând unele limitări pentru persoanele care evită aceste ingrediente.

⬤ Rețete bine scrise și ușor de urmat.
⬤ Varietate largă de mâncăruri gustoase din diferite țări europene.
⬤ Timp de preparare rapid (aproximativ 30 de minute).
⬤ Fotografii frumoase care reprezintă în mod eficient mâncărurile finite.
⬤ Oferă substituiri de ingrediente și sugestii de asociere vin/bere.
⬤ Adaptări vegane creative ale rețetelor clasice.
⬤ Utilizatorii raportează rezultate satisfăcătoare, rețetele fiind delicioase și impresionante.

⬤ Unele rețete se bazează foarte mult pe produse din soia, care pot să nu fie potrivite pentru toată lumea.
⬤ Utilizarea de înlocuitori de brânză procesată este prezentă în unele rețete.
⬤ Câțiva recenzenți au observat că lipsesc anumite măsuri sau opțiuni de condimente.
⬤ Unele rețete pot fi duplicate din alte surse, ceea ce ar putea fi considerat repetitiv.

(pe baza a 44 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Numită una dintre primele cinci cărți de bucate ale anului 2012" de revista Vegetarian Times și una dintre primele 10 cărți de bucate vegane ale anului de revista VegNews

Un tur de forță culinar al celor mai prețioase preparate din Europa Sunteți în căutarea unei bucătării delicioase și sănătoase care să se potrivească stilului dvs. de viață ocupat? Tânjiți după aromele robuste din Italia, Franța, Spania sau Grecia, dar nu ați găsit rețete gustoase fără animale? Nu căutați mai departe The 30-Minute Vegan este locul în care Joie de vivre întâlnește la dolce vita pentru a satisface chiar și cele mai pretențioase palate. Autorul premiat și bucătarul Mark Reinfeld abordează meniul cărnos al bucătăriei europene, oferind versiuni inspirate pe bază de plante ale tuturor preparatelor, de la manicotti la supa franceză de ceapă, de la moussaka la "notwurst". Incluzând ingrediente-cheie din cămară (cu o secțiune specială despre ierburi), opțiuni crude și fără gluten (aproape toate rețetele sunt fără gluten) și sugestii pentru asocierea vinurilor și berii, Taste of Europe este o carte de bucate revoluționară care vă va ajuta să recreați toate mâncărurile europene clasice preferate în 30 de minute sau mai puțin.

Cartea este alcătuită din șapte secțiuni: 1. Italia cu rețete care includ Minestrone prăjit la foc, Fettucini Alfredo, Tofu Scallopini, Gnocci, Manicotti și Vegan Gelato. 2. Franța cu rețete care includ Supă de ceapă franțuzească, Quiche Monet, Seitan Bourguignon și Crepe cu alune și ciocolată. 3. Spania și Portugalia cu rețete care includ Gazpacho, Empanadas, Paella cu inimă de anghinare și șofran, Tempeh Romesco, Almond Brittle și Horchatta. 4. Regatul Unit și Irlanda cu rețete care includ Irish Stew, Scottish Crumpets, Yorkshire Pudding, Vegetable Pot Pie și Currant Scones. 5. Grecia cu rețete care includ frunze de struguri umplute, Tzatziki, Moussaka, Spanikopita și Baklava. 6. Germania cu rețete care includ Supa de bere, Schnitzel vegan, Tempeh Sauerbraten, Strudel de mere și Parfait Pădurea Neagră.

7. Europe Fusion cu un sortiment de rețete din Polonia, Islanda, Ungaria, România, Finlanda, Cehoslovacia, Elveția și altele.