The 30-Minute Vegan: Soup's On! More Than 100 Quick and Easy Recipes for Every Season

Recenzii ale cititorilor

Cartea conține o mare varietate de rețete de supe vegane de 30 de minute care sunt în general bine primite pentru deliciul și sănătatea lor. Mulți recenzenți apreciază ușurința de preparare și flexibilitatea în adaptarea rețetelor la gusturile personale. În timp ce unii recunosc potențialul de îmbunătățire a aromei cu condimente, alții găsesc aromele de bază atrăgătoare. Câțiva cititori își exprimă dezamăgirea cu privire la absența imaginilor și a informațiilor nutriționale și există o critică cu privire la timpii de gătire care nu se aliniază cu promisiunea titlului.

⬤ Rețete delicioase și sănătoase.
⬤ Ușor de preparat în aproximativ 30 de minute.
⬤ Rețete flexibile care pot fi adaptate în funcție de ingredientele disponibile.
⬤ Laude înalte pentru supe specifice, cum ar fi supa africană de arahide și altele.
⬤ Potrivit atât pentru vegani, cât și pentru non-vegani.
⬤ Oferă o varietate de ingrediente unice.
⬤ Bune pentru programele încărcate.

⬤ Lipsă de condimente inspirate în unele rețete.
⬤ Nu sunt furnizate informații nutriționale.
⬤ Imagini limitate în carte.
⬤ Unele rețete pot necesita timpi de gătire mai lungi decât cei anunțați.
⬤ Câțiva recenzenți s-au declarat dezamăgiți de complexitatea generală a aromei.

(pe baza a 44 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The 30-Minute Vegan: Soup's On!: More Than 100 Quick and Easy Recipes for Every Season

Conținutul cărții:

În acest ghid definitiv al supelor vegane, bucătarul-șef premiat Mark Reinfeld vă oferă toate instrumentele și sfaturile pentru a crea mese ușoare și gustoase - în treizeci de minute sau mai puțin. Pregătiți-vă să vă delectați cu o gamă largă de supe pe bază de plante - de la compoturi la tocănițe, de la supe chowder la supe crude și de desert. De la o selecție de ciorbe la toppinguri și garnituri irezistibile, aceste rețete inspirate acoperă un spectru larg al bucătăriei internaționale.

Soup's On conține o prefață inspirată de Dr. Neal Barnard și este împărțită în șase secțiuni:

Partea întâi: Arta creării supei,cu rețete pentru stocuri precum Stocul de legume prăjite, Stocul de ciuperci și Dashi;

Partea a doua: Ciorbe pe bază de legume,cu rețete favorite precum Supa franceză de ceapă, Supa thailandeză de nucă de cocos cu lemongrass, Supa mayașă de roșii și porumb și Supa africană de arahide;

Partea a treia: Ciorbe și tocănițe cu cereale, leguminoase și paste, cu clasice precum supa Wonton, supa Matzo Ball, Himalaya Dahl și fasole neagră braziliană cu banane coapte;

Partea a patra: Supe cremoase amestecate, cu preparate care plac mulțimii, precum New England Chowder, dovleac prăjit cu nucă de cocos, cremă de roșii prăjite la foc și mărar și supă de conopidă cu brânză;

Partea a cincea: Ciorbe crude și de desert, inclusiv rețete de ultimă oră pentru Supă picantă de căpșuni, Gazpacho auriu cu șofran, Supă crudă de porumb și Supă crudă de ciocolată și mentă cu zmeură;

Partea a șasea: Garnituri și garnituri, cu rețete pentru Pepitas confiate, Creme Fraiche vegan, crutoane cu ierburi și pâine de porumb.

Soup's On dovedește că nu aveți nevoie de carne sau lactate - sau de mult timp - pentru a avea o masă consistentă și satisfăcătoare într-un bol.