The Wildcrafting Brewer: Crearea băuturilor unice și a preparatelor amețitoare din ingredientele naturii

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii copleșitor de pozitive pentru designul său frumos, fotografiile captivante și rețetele clare și concise care inspiră creativitatea în prepararea și fermentarea berii. Cartea introduce cu succes tehnicile de foraging și wildcrafting, îmbogățind experiența cititorului cu o relație mai profundă cu natura. Cu toate acestea, unele recenzii notează că conținutul poate fi prea centrat pe California și poate să nu fie potrivit pentru cititorii din alte regiuni. Există, de asemenea, preocupări cu privire la unele dintre tehnicile de preparare a berii și măsurile de siguranță.

⬤ Design frumos cu fotografii uimitoare.
⬤ Rețete clare și ușor de urmat care încurajează creativitatea.
⬤ Informații complete despre ingredientele sălbatice și procesele de fermentare.
⬤ Îi inspiră pe cititori să experimenteze și să se implice în mediul lor local.
⬤ Experiențe pozitive împărtășite de cititori cu privire la crearea unor băuturi unice.

⬤ Unele rețete s-ar putea să nu fie aplicabile în regiuni din afara Californiei.
⬤ Unii cititori au considerat că anumite tehnici de preparare a berii sunt discutabile sau nesigure.
⬤ Câteva recenzii își exprimă dezamăgirea în ceea ce privește profunzimea conținutului și contextul istoric oferit.

(pe baza a 74 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Wildcrafting Brewer: Creating Unique Drinks and Boozy Concoctions from Nature's Ingredients

Conținutul cărții:

Beri primitive, vinuri de țară, hidromel pe bază de plante, sucuri naturale și multe altele

"Baudar a ridicat conceptul de terroir în domeniul băuturilor extreme, fermentate și nefermentate. Cartea sa aduce la viață căutarea inovatoare a șamanului/ vindecătorului/ berarului paleolitic." - Patrick E. McGovern, autor al Ancient Brews

Fanii fermentației și berarii de casă pot redescoperi băuturile "primitive" și aromele lor unice în The Wildcrafting Brewer. Prima carte a expertului în plante sălbatice și forager Pascal Baudar, The New Wildcrafted Cuisine, a deschis o lume cu totul nouă de posibilități pentru cititorii care doresc să exploreze și să capteze aromele terroir-ului lor local. The Wildcrafting Brewer face același lucru pentru băuturile fermentate.

Baudar dezvăluie atât filozofia de bază, cât și tehnicile practice de preparare a propriilor preparate delicioase, inclusiv:

⬤ Sodii sălbatice.

⬤ Vinuri de țară.

⬤ Beri primare pe bază de plante.

⬤ Moarte.

⬤ Fermenți tradiționali precum tiswin și kvass.

Cartea se deschide cu o retrospectivă a fabricării berii pe bază de plante și a berilor străvechi. Autorul trece apoi la descrierea metodelor de fabricare a berii la cald și la rece și oferă o mulțime de rețete interesante.

bere de arnică, bere de horehound și cidru de manzanita sunt doar câteva dintre numeroasele băuturi prezentate. Baudar se grăbește să precizeze că aceste rețete servesc în principal drept piatră de încercare pentru cititori, care pot folosi apoi informațiile și tehnicile furnizate de el pentru a-și crea propriile beri, folosind propriile ingrediente locale.

The Wildcrafting Brewer va atrage deopotrivă fitoterapeuți, horticultori, gurmanzi naturali și bucătari cu filosofia jucăușă și relaxată a autorului. Cititorii vor fi surprinși de cât de ușor poate fi să faci propriile băuturi naturale și vor fi inspirați, din nou, de abundența naturii din jurul lor.

"Cu fotografii superbe și detalii tehnice clare, această carte va fi o sursă de mare inspirație." - Sandor Ellix Katz, autor al The Art of Fermentation