Two Kitchens: 120 de rețete de familie din Sicilia și Roma

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Rachel Roddy este un roman despre mâncare frumos scris și sugestiv, plin de rețete delicioase și ușor de folosit, care transportă cititorii în Italia. Mulți utilizatori își exprimă admirația pentru stilul de scriere al lui Roddy și pentru caracterul practic al rețetelor, dintre care unele au devenit obișnuite în gospodăriile lor. Cu toate acestea, există unele critici referitoare la prezentarea și starea cărții la sosire.

⬤ Proză frumos scrisă și sugestivă.
⬤ Rețete delicioase și ușor de utilizat.
⬤ Povestiri captivante care transportă cititorii în Italia.
⬤ Fotografii de înaltă calitate care completează scrisul.
⬤ Rețetele funcționează bine și au primit feedback pozitiv din partea celor care le-au încercat.

⬤ Unii utilizatori au primit cărți deteriorate (coperta ruptă, coloana deteriorată).
⬤ Cartea folosește măsurători metrice, ceea ce nu a fost menționat clar pe Amazon.
⬤ O recenzie a menționat o dorință pentru un design mai bun al copertei, deoarece părea nepotrivit cu conținutul.

(pe baza a 67 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Two Kitchens: 120 Family Recipes from Sicily and Rome

Conținutul cărții:

De la editorialistul premiat săptămânal Guardian Cook și câștigător al premiilor Andr? Simon și Guild of Food Writers' Awards vine o carte culinară italiană cu rețete somptuoase, arome și povești din Sicilia și Roma.

În ultimii doisprezece ani, scriitoarea culinară, bucătăreasa și fotografa Rachel Roddy s-a scufundat în cultura bucătăriei romane, dar aromele din sud erau cele pe care ea și partenerul ei sicilian, Vincenzo, le doreau adesea. În cele din urmă, a apărut șansa de a petrece mai mult timp în vechea casă a familiei sale din sud-estul Siciliei, unde Rachel a îmbrățișat rețetele tradiționale ale țării și poveștile din spatele lor.

În Două bucătării Rachel sărbătorește mâncarea și aromele Romei și ale Siciliei și împărtășește peste 120 din aceste mâncăruri simple, de zi cu zi, din cele două bucătării ale sale, îndepărtate, dar conectate. De la salată de roșii și ricotta sărată, caponata și paste siciliene la cuptor până la crumble de lămâie, piersici cu miere și tort de migdale și ciocolată, acestea sunt rețetele italiene autentice pe care veți dori să le gătiți din nou și din nou până când le veți face ale voastre.

"Aceasta este o carte de rețete care reflectă modul în care gătesc și mănânc: mâncare familială italiană necomplicată, directă și adaptabilă, care reflectă sezonul. Cele două bucătării din titlu sunt bucătăriile mele din Roma și Sicilia. Într-un fel, însă, am fi putut numi cartea mai multe bucătării, deoarece vă invit să vă însușiți aceste rețete. Rachel Roddy.

Două bucătării capitole:

Legume și ierburi - Roșii; vinete; mazăre; fasole boabe; conopidă; cartofi; ceapă; ierburi.

Fructe și nuci - Lămâi; Piersici; Portocale; Struguri și smochine; Migdale.

Carne, pește și lactate - Carne de vită și porc; Pui; Pește alb; Anșoa și sardine proaspete; Ouă; Ricotta.

Magazin - Năut; Linte; Anșoa conservate; Făină; Pâine.

Prima carte a lui Rachel, Five Quarters: Recipes and Notes from a Kitchen in Rome, a câștigat Andr? Simon Food Book Award și Guild of Food Writers' First Book Award în 2015.