Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este o resursă foarte apreciată pentru prepararea ebelskivers, oferind o mare varietate de rețete care sunt plăcute și fiabile. Mulți utilizatori subliniază utilitatea sa atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați, mulți exprimându-și satisfacția față de gustul și creativitatea preparatelor. Cu toate acestea, unele recenzii au indicat ca dezavantaje lipsa fotografiilor și instrucțiunile repetitive.
Avantaje:⬤ Gamă variată și gustoasă de rețete
⬤ potrivită pentru începători și bucătari experimentați
⬤ instrucțiuni clare
⬤ dimensiuni compacte
⬤ mulți utilizatori au găsit succes în prepararea ebelskivers
⬤ sfaturi bune pentru variații și învățare
⬤ include rețete internaționale.
Dezavantaje:⬤ Număr limitat de fotografii
⬤ o oarecare repetitivitate în instrucțiunile rețetelor
⬤ câteva rețete s-ar putea să nu se alinieze cu denumirile culturale tradiționale
⬤ au lipsit rețete specifice (precum ebelskivers cu ciocolată).
(pe baza a 76 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
150 Best Ebelskiver Recipes
Conținutul cărții:
Ebelskivers sunt mici clătite daneze umflate făcute într-o tigaie specială cu mai multe găuri.
Variantele dulci și savuroase ale acestei prăjiturele mici apar în meniurile restaurantelor și în piețele fermierilor din America de Nord Disponibilitatea pe scară largă a tigăilor în magazinele universale a încurajat bucătarii casnici să se alăture distracției acestui deliciu gustos Inițial disponibile doar în magazinele Williams-Sonoma, tigăile sunt acum un articol de top la vânzare în multe magazine de masă și magazine gourmet.
Ebelskivers, cu forma și dimensiunea lor ideale, fac apel la bucătarii casnici de toate felurile pentru toate ocaziile Această carte de bucate fantastică merge mult dincolo de o colecție de rețete, fiind și un manual de aparate/echipamente Rețetele variază de la simple la sofisticate, dar toate sunt delicii convenabile și delicioase, care variază de la ebelskivers clasice, la opțiuni mai noi pentru micul dejun, la aperitive de făcut înainte, la gustări pentru familie Chiar și deserturile decadente pot fi făcute în câteva minute, toate fără a porni cuptorul.
Doar o mică mostră din aceste rețete somptuoase includ:
⬤ Ebelskivers cu portocale și afine, pufuleți Beignet cu unt, Ebelskivers cu arțar și pecan.
⬤ Pufuleți cu somon afumat și mărar, pufuleți cu ardei prăjit și feta, pufuleți cu tort de crab.
⬤ Ebelskivers cu ganache de ciocolată, pufuleți cu praline, Ebelskivers cu unt rumenit.
⬤ Pufuleți Blini de hrișcă, pufuleți Lamington, pufuleți Spanakopita, pufuleți Linzer.
Cele 150 de rețete oferă combinații inspirate de arome, în plus față de variațiile vegane și fără gluten ale aluaturilor clasice și simplificate, ambele putând fi înlocuite pentru rețetele din întreaga colecție Iar fotografiile pas cu pas ale tehnicilor de ebelskiver asigură un rezultat perfect de fiecare dată.
