Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea oferă o varietate de rețete cu cereale străvechi care sunt în general bine primite de cei cu restricții alimentare, în special de cei care țin diete fără gluten. Mulți utilizatori apreciază rețetele ușor de urmat și introducerea diferitelor cereale. Cu toate acestea, unii utilizatori își exprimă dezamăgirea cu privire la lipsa informațiilor nutriționale, opțiunile limitate de coacere și formatul preferat pentru ingrediente.
Avantaje:⬤ Oferă o mare varietate de rețete care folosesc cereale străvechi.
⬤ Rețetele sunt ușoare, delicioase și sănătoase.
⬤ Bune atât pentru cei care mănâncă fără gluten, cât și pentru cei care nu mănâncă fără gluten.
⬤ Prezentare generală excelentă a diferitelor cereale și a modului de a găti cu ele.
⬤ Foarte recomandat pentru integrarea cerealelor antice în mese.
Dezavantaje:⬤ Lipsă de informații nutriționale pentru rețete.
⬤ Unii utilizatori doresc mai multe rețete de coacere în special.
⬤ Sistemul de măsurare este confuz, amestecând măsurători volumetrice și în ml.
⬤ Multe rețete necesită o varietate de ingrediente care pot să nu fie disponibile imediat.
⬤ Unii consideră că cartea este prea detaliată sau nu satisface nevoile specifice de coacere.
(pe baza a 45 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Bob's Red Mill Everyday Gluten-Free Cookbook: 281 Delicious Whole-Grain Recipes
Conținutul cărții:
La Bob's Red Mill, știm că nu poți grăbi calitatea. De aceea, ne fabricăm produsele folosind tehnici consacrate, cum ar fi măcinarea cerealelor integrale la temperaturi scăzute cu o moară tradițională de piatră. Acest "secret" de producție ne permite să păstrăm prospețimea și să vă oferim alimente sănătoase, de calitate, exact așa cum a intenționat natura. -- de la www.bobsredmill.com.
Bob's Red Mill este furnizorul numărul unu de cereale integrale pentru consumatori din America de Nord. În fiecare zi, Mill's Red Mill depune toate eforturile pentru a asigura integritatea produselor sale, construind chiar și o divizie separată de ambalare a produselor fără gluten, dotată cu utilaje specializate pentru a se asigura că produsele sale își mențin puritatea fără gluten.
Cele mai bune ingrediente în mâinile celui mai bun creator de rețete este o combinație câștigătoare. Camilla Saulsbury este o dezvoltatoare de rețete premiată și autoare de bestselleruri care a creat peste 281 de rețete în această nouă carte, care prezintă beneficiile pentru sănătate ale unei diete fără gluten și rezultă în mâncăruri extrem de delicioase, creative și satisfăcătoare. Aceste rețete sublime sunt dovada pozitivă că bunul gust și opțiunile fără gluten pot fi și foarte gustoase:
Mic dejun.
⬤ Napolitane cu dovleac, Teff și Chia Crunch Clusters.
Ciorbe, tocănițe și chilli.
⬤ Tocăniță de pui cu găluște cu ierburi, Quinoa și ciorbă de porumb.
Salate și garnituri.
⬤ Salată de Chia și fasole albă cu lămâie, Salată de mei superverde.
Carne, pasăre și pește.
⬤ Degete de pui cu migdale crocante la cuptor, Caserolă de ton cu cereale antice, Tacos Taqueria proaspăt.
Mâncăruri principale fără carne.
⬤ Quinoa prăjită cu tempeh și legume, caserolă de pizza.
Pâine.
⬤ Pâine cu banane, Tortilla din cereale vechi, Scones din făină de nucă de cocos.
Deserturi.
⬤ Prăjitură cu căpșuni, Fudge Brownies, Triple Ginger Teff, Gingerbread, Lemon Tart.
De-a lungul cărții există o mulțime de sfaturi și tehnici de gătit și copt, precum și informații despre cum să adaptați rețetele preferate în versiuni fără gluten.
