Titlul original:
Italian Food Activism in Urban Sardinia: Place, Taste, and Community
Conținutul cărții:
Cu noua sa carte, Italian Food Activism in Urban Sardinia, antropologul cultural Carole Counihan aduce o contribuție semnificativă la înțelegerea mișcării globale în creștere pentru democrația alimentară.
Oferind un studiu de caz etnografic detaliat din Cagliari, capitala regiunii insulare italiene Sardinia, ea se bazează pe propriile descrieri ale sardinienilor cu privire la acțiunile și motivațiile lor de a-și schimba alimentația, pe măsură ce urmăresc alternative locale la sistemul alimentar agro-industrial prin intermediul grupurilor de cumpărare solidară (GAS), al agriculturii organice și urbane, al restaurantelor alternative și al programelor de la fermă la școală. Ei își leagă activismul de rezonanța senzorială și emoțională a alimentelor și de legăturile lor nostalgice cu locul, tradiția și cultura. Aceștia subliniază importanța educației prin experiență și construiesc relații și rețele prin intermediul atelierelor, al vizitelor la ferme și al comensalității.
Cartea se concentrează pe trei teme-cheie care au apărut în interviurile cu activiștii alimentari din Cagliari: semnificația territorio (sau a locului), importanța gustului și rolul educației. Prin explorarea acestor domenii de interes, Counihan descoperă tensiuni-cheie în ceea ce privește consumul ca forță a schimbării, în acțiunile individuale versus cele de grup și în relațiile de putere politică și economică, care sunt de o importanță crucială pentru eforturile globale mai ample de promovare a democrației alimentare.
