Aplicații nanotehnologice în ingineria agricolă și a bioproceselor: De la fermă la masă

Titlul original:

Nanotechnology Applications in Agricultural and Bioprocess Engineering: Farm to Table

Conținutul cărții:

Acest nou volum analizează scenariul actual al cercetării și progresele înregistrate în utilizarea aplicațiilor nanotehnologiei în ingineria agricolă și a bioproceselor. Prima secțiune tratează impactul nanotehnologiei în ingineria agricolă, analizând rolul nanomaterialelor în creșterea și nutriția plantelor.

În continuare sunt discutate metode și procese specifice pentru aplicarea nanotehnologiei în dezvoltarea produselor alimentare, nutraceutice și terapeutice. Aceasta include metode nanotehnologice pentru fortificarea cu fier a produselor lactate, pentru prelucrarea și conservarea cărnii și a produselor din carne, pentru direcționarea selectivă a cancerului și multe altele. Cartea continuă cu discutarea rolului nanotehnologiei în bioprocesare, cum ar fi pentru producția de biocombustibili, pentru tratarea apelor reziduale și ca nanoparticule enzimatice pentru procesele de fabricație.

Iluminând diferitele aplicații nanotehnologice pentru ingineria agricolă și a bioproceselor, Nanotechnology Applications in Agricultural and Bioprocess Engineering: Farm to Table este o resursă bogată pentru studenții avansați, cadre didactice, oameni de știință, cercetători și profesioniști din industrie în domeniul nanotehnologiei. Această carte va fi utilă și practicienilor din domeniul ingineriei, farmaceutic și al calității alimentelor care trebuie să se familiarizeze cu informații actualizate referitoare la activitatea lor.