Metaboliți secundari vegetali pentru sănătatea umană: Extracția compușilor bioactivi

Titlul original:

Plant Secondary Metabolites for Human Health: Extraction of Bioactive Compounds

Conținutul cărții:

Această nouă carte tratează cercetările avansate recente privind produsele naturale și alimentele care favorizează sănătatea și care acționează pentru a reduce riscul de boli, îmbunătățind în același timp starea generală de bine.

Se știe că alimentele funcționale pe bază de plante conțin compuși (denumiți și fitochimici) în frunzele, tulpinile, florile și fructele anumitor plante. Aceste produse vegetale atrag atenția cercetătorilor datorită efectelor lor benefice demonstrate împotriva bolilor, în special a diabetului, a hipertensiunii, a cancerului, a bolilor neurodegenerative, printre altele.

Utilizarea medicinală și nutrițională a metaboliților secundari ai plantelor este un subiect de actualitate și se bucură de o atenție sporită atât din partea profesioniștilor din domeniul sănătății, cât și a publicului. Această carte prezintă informații noi despre extracția compușilor bioactivi din plante, despre medicamentele pe bază de plante și despre utilizarea inovatoare a medicamentelor pe bază de plante pentru sănătatea umană.