Recenzii ale cititorilor
Rezumat:The Art of Simple Food II de Alice Waters este o carte de bucate care combină sfaturi de grădinărit cu rețete simple și delicioase. Cartea se adresează atât grădinarilor casnici, cât și bucătarilor, încurajându-i pe cititori să își cultive propria hrană și oferind în același timp alternative pentru alții. Cartea este remarcată pentru stilul său elegant, simplitatea și intuițiile practice, ceea ce o face un plus valoros pentru biblioteca de cărți de bucate și grădinărit a oricui.
Avantaje:⬤ Conține sfaturi și rețete inspiraționale de grădinărit.
⬤ Rețete simple, delicioase, care încurajează ingredientele proaspete, locale.
⬤ Ilustrații și aspect frumos.
⬤ Se adresează atât grădinarilor începători, cât și celor experimentați.
⬤ Oferă sfaturi practice privind compostarea, utilizarea uneltelor și tehnicile de plantare.
⬤ Filozofia promovează gătitul de sezon și respectul pentru legume.
Dezavantaje:⬤ Poate să nu fie util pentru cei care nu au spațiu sau interes pentru grădinărit.
⬤ Unii cititori au considerat că simplitatea anumitor rețete este complicată.
⬤ Accentul pus pe grădinărit în detrimentul gătitului îi poate dezamăgi pe cei care caută tehnici detaliate de gătit.
⬤ Unele recenzii au indicat că rezultatele nu au corespuns așteptărilor pentru bucătarii experimentați.
(pe baza a 59 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Art of Simple Food II
Conținutul cărții:
Alice Waters, iconica personalitate a alimentației, prezintă 200 de rețete noi care împărtășesc pasiunea ei pentru numeroasele soiuri delicioase de legume, fructe și ierburi pe care le puteți cultiva în propria grădină sau le puteți găsi la piața locală a fermierilor. O carte frumoasă axată pe legume, The Art of Simple Food II prezintă aroma ca sursă de inspirație și întruchipează viziunea lui Alice de a mânca ceea ce crește în pământ pe tot parcursul anului.
Ea împărtășește înțelegerea sa despre întreaga plantă, demistificând procesul de cultivare și gătire a propriilor alimente, și dezvăluie legăturile vitale dintre gust, gătit, grădinărit și îngrijirea pământului. Pe parcurs, ea vă inspiră să vă hrăniți delicios de-a lungul anotimpurilor. De la salată de rucola cu piersici Babcock și busuioc la sparanghel marocan și ragout de legume de primăvară și pui cu 40 de căței de usturoi, Alice împărtășește rețete care celebrează ingredientele pe care le iubește: salată cu frunze fragede, fasole verde proaspătă, fructe cu sâmburi în plină vară și multe altele.
Sfaturi pentru cultivarea propriilor fructe și legume abundă în carte - fie că plantați o grădină în curtea din spate sau pe veranda din față sau pe scara de incendiu. Acestea provin din relațiile sale strânse cu fermierii locali, sustenabili.
