Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea a adunat un amestec de recenzii, unii lăudându-i rețetele gastronomice și sfaturile perspicace, în timp ce alții critică disponibilitatea ingredientelor complicate și lipsa ilustrațiilor. În general, pare potrivită pentru bucătarii serioși de acasă, dar s-ar putea să nu satisfacă nevoile celor care caută mese simple.
Avantaje:⬤ Excelente rețete gourmet care pot întinde imaginația culinară
⬤ sfaturi și ponturi excelente de la Alice Waters
⬤ stare bună și livrare rapidă pentru carte
⬤ plăcut pentru cei care doresc să învețe și să încerce noi tehnici de gătit.
Dezavantaje:⬤ Ingrediente complicate și adesea obscure care pot fi scumpe sau greu de găsit
⬤ lipsa ilustrațiilor
⬤ unele rețete sunt considerate de bază sau neatractive de către anumiți recenzenți
⬤ dificultăți în utilizarea versiunii Kindle (capacități limitate de evidențiere)
⬤ unii au considerat conținutul greu și nu ceea ce se așteptau.
(pe baza a 39 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Chez Panisse Menu Cookbook
Conținutul cărții:
"Chez Panisse este o experiență culinară extraordinară.... Mintea gastronomică strălucită a lui Alice Waters, flerul său pentru gătit și conceptul său aproape revoluționar de planificare a meniului sunt cele care fac Chez Panisse atât de interesant.” --James Beard
Faimos pentru originalitatea meniului său în continuă schimbare și pentru gama și virtuozitatea bucătarului și proprietarului său, Alice Waters, Chez Panisse este cunoscut în întreaga lume ca unul dintre cele mai bune restaurante din America. Cina acolo este întotdeauna o aventură - în fiecare seară este oferit un meniu diferit cu cinci feluri, iar restaurantul a repetat rareori un meniu de la deschiderea sa în 1971. Alice Waters este un pionier strălucit al unei bucătării cu totul originale, în același timp elegantă și pământie, clasică și experimentală, veselă în celebrarea celor mai bune și mai proaspete ingrediente.
În această carte spectaculoasă, Alice Waters adună 120 dintre cele mai bune meniuri Chez Panisse, cele mai inspirate transformări ale mâncărurilor franceze clasice. Cartea de bucate Chez Panisse Menu este plină de feluri de mâncare care emană parfumul savuros al grădinii, aromele atrăgătoare și aromele rumenite ale mâncării gătite pe grătarul cu cărbuni și dulceața delicată a peștelui proaspăt de pe mare. Există aici meniuri pentru diferite anotimpuri ale anului, pentru picnicuri și grătare în aer liber și alte ocazii deosebite. Proiectată și ilustrată frumos de David Lance Goines, aceasta este o completare indispensabilă pe raftul oricărui mare bucătar și al cititorilor de cărți de bucate.
"O carte încântătoare, minunat de inventivă, iar mâncarea este foarte pură."--Richard Olney
