Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea lui Alice Waters „The Art of Simple Food” este lăudată pentru învățăturile sale clare și eficiente despre gătitul la domiciliu, punând accentul pe utilizarea ingredientelor proaspete și locale în rețete simple, dar delicioase. Multe recenzii apreciază perspectivele privind tehnicile de gătit și filosofia din spatele preparării alimentelor, în timp ce unele critică temele repetitive și accesibilitatea anumitor ingrediente.
Avantaje:⬤ Tehnici de gătit cuprinzătoare și lecții care dau putere bucătarilor de acasă.
⬤ Accent puternic pe utilizarea ingredientelor proaspete, locale.
⬤ Instrucțiuni clare și bine scrise care conduc la rezultate de succes.
⬤ Rețetele permit improvizația și explorarea.
⬤ Ideală atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați.
⬤ Scrisul este captivant și informativ, capturând interesul cititorilor.
Dezavantaje:⬤ Temele repetitive și accentul excesiv pus pe ingredientele locale și de sezon pot să nu placă tuturor.
⬤ Unele rețete pot fi vagi sau inexacte, conducând la rezultate inconsecvente.
⬤ Este posibil ca ingredientele să nu fie ușor accesibile pentru toată lumea, în special în regiunile fără piețe locale.
⬤ Lipsesc fotografiile lucioase, pe care unii cititori le-ar putea regreta într-o carte de bucate.
⬤ Unii pot găsi scrisul pretențios sau prea idealist.
(pe baza a 315 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Art of Simple Food: Notes, Lessons, and Recipes from a Delicious Revolution
Conținutul cărții:
Poate mai responsabilă decât oricine pentru revoluția modului în care mâncăm, gătim și ne gândim la mâncare, Alice Waters a "schimbat de una singură gustul american", conform New York Times. Mâncărurile sale simple, dar inventive, se bazează pe pasiunea pentru gust și pe respectul pentru alimentele de sezon produse local.
Cu un repertoriu esențial de rețete atemporale și accesibile, alese pentru a pune în valoare și a pune în evidență ingredientele excelente, The Art of Simple Food este o resursă indispensabilă pentru bucătarii de acasă. Aici veți găsi filozofia lui Alice cu privire la toate aspectele, de la aprovizionarea bucătăriei până la stăpânirea principiilor de bază și prepararea de mese delicioase, inspirate de sezon, pe tot parcursul anului.
Mereu fidelă filosofiei sale conform căreia o masă perfectă este una echilibrată ca textură, culoare și aromă, Waters ne ajută să îmbrățișăm abundența anotimpurilor și să facem cele mai bune alegeri atunci când selectăm ingredientele. Umpleți-vă coșul din piață cu produse virgine, cereale sănătoase și carne, păsări și fructe de mare crescute în mod responsabil, apoi îmbarcați-vă într-o călătorie de redescoperire culinară care ne reamintește că cea mai satisfăcătoare mâncare este adesea cea mai puțin complexă.
