Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „The Cake Bible” de Rose Levy Beranbaum este foarte apreciată pentru rețetele sale complete și detaliate de prăjituri. Recenzenții laudă abordările sale unice, explicațiile amănunțite și rezultatele fiabile, ceea ce o face potrivită atât pentru brutarii începători, cât și pentru cei experimentați. Cu toate acestea, unii utilizatori critică aspectul său, în special plasarea fotografiilor color, și observă că natura precisă a rețetelor poate să nu se potrivească tuturor brutarilor începători.
Avantaje:Cartea oferă rețete unice și fiabile, instrucțiuni clare și detaliate, conținut educațional bogat privind tehnicile de coacere și ingredientele, atât măsurători metrice, cât și măsurători de volum, precum și un stil de scriere umoristic și accesibil. Mulți recenzenți evidențiază sfaturile eficiente de rezolvare a problemelor și succesul replicării rețetelor ca fiind aspecte pozitive majore.
Dezavantaje:Unii cititori consideră aspectul incomod, cu toate fotografiile color în partea din față, mai degrabă decât în întreaga carte. Alții menționează că rețetele pot fi prea precise sau pretențioase, potențial copleșitoare pentru brutarii începători. Câteva recenzii indică, de asemenea, o dorință pentru rețete mai simple, fără pași extinși.
(pe baza a 590 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Cake Bible
Conținutul cărții:
O carte din IACP Culinary Classics Hall of Fame - Câștigătoare a premiului James Beard "Dacă veți coace vreodată o prăjitură, această carte va deveni partenerul dumneavoastră în bucătărie. " --Maida Heatter Aceasta este cartea clasică de bucate pentru prăjituri care permite oricui să facă prăjituri delicioase și rafinate.
În calitate de redactor pentru reviste de gastronomie, reviste pentru femei și ziare, inclusiv The New York Times, marca lui Rose Levy Beranbaum este abilitatea de a reduce cele mai complexe tehnici la rețete ușor de urmat. Rose face din coacere o bucurie.
Aceasta este lucrarea definitivă despre prăjituri, scrisă de cea mai bună cofetăriță din țară. The Cake Bible arată cum să: ⬤ Amestecă o prăjitură în straturi gingașă și gingașă în mai puțin de cinci minute, cu rezultate perfecte de fiecare dată ⬤ Face cea mai fabuloasă prăjitură de ciocolată pe care ți-ai imaginat-o vreodată, cu doar trei ingrediente ⬤ Găsește rețete pentru toate tipurile majore de prăjituri, de la clătite la prăjituri de nuntă cu patru etaje ⬤ Face prăjituri cu mai puțin zahăr, dar cu o aromă și textură maxime ⬤ Face multe rețete cu conținut scăzut de colesterol sau fără colesterol, cu conținut scăzut de grăsimi saturate.
