Buttermilk: o carte de bucate Savor the South

Titlul original:

Buttermilk: a Savor the South cookbook

Conținutul cărții:

Majoritatea bucătarilor din sud vor fi de acord cu Debbie Moose atunci când scrie: Ca o lună plină într-o noapte caldă din sud, zerul face să se întâmple ceva special.

Buttermilk explorează posibilitățile bogate ale acestui ingredient îndrăgit și oferă rețete remarcabil de variate pentru utilizarea sa în gătit și copt - și băut, inclusiv The Vanderbilt Fugitive, un cocktail pe bază de buttermilk. Buttermilk include cincizeci de rețete - cele mai multe dintre ele sunt exclusiv sudiste, cu unele adăugiri hotărât cosmopolite - de la Fiery Fried Chicken la Lavender Ice Cream la Mango-Spice Lassi.

Pentru fiecare rețetă, Moose include informații generale, anecdote și sfaturi de preparare. Completată cu indicii utile și sfaturi pentru a găsi lapte bătut de cea mai bună calitate disponibilă, această carte de bucate este indispensabilă pentru oricine dorește să afle mai multe despre acest aliment de bază.