Titlul original:
Southern Holidays: a Savor the South cookbook
Conținutul cărții:
Debbie Moose's Southern Holidays este o celebrare a tradițiilor de sărbători bogate și diverse ale Sudului de astăzi. Acoperind marile sărbători tradiționale, cum ar fi Crăciunul și Mardi Gras, această completare indispensabilă la colecția de cărți de bucate Savor the South(R) se ramifică, de asemenea, în sărbători regionale și culturale care onorează noile tradiții sudice, incluzând rețete de la bucătari adevărați provenind dintr-o gamă largă de tradiții etnice și istorii.
Poveștile bucătarilor care însoțesc rețetele arată cum mâncărurile de sărbători nu numai că păstrează amintiri personale dragi familiei, dar adesea au și rădăcini într-un trecut comun care leagă familiile într-o istorie sudică comună. Viziunea culinară incluzivă a cărții de bucate este organizată în funcție de cele patru anotimpuri pentru a marca progresul anului.
Cuprinzând șaptesprezece sărbători și cincizeci de rețete, cartea include clasice precum Coconut King Cake pentru Mardi Gras și Smoky Red Rice pentru Juneteenth, precum și transformări sudiste ale delicateselor consacrate, de la Cajun-Style Rice Dressing pentru Ziua Recunoștinței la Sweet Potato Latkes pentru Hanukkah. Southern Holidays evidențiază, de asemenea, modul în care mâncărurile de sărbători internaționale au fost adoptate în regiune de-a lungul timpului, de la prăjitura cu zahăr din Moravia pentru Crăciun la rulourile de primăvară vietnameze pentru binecuvântarea flotei din sudul de coastă.
