Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea de bucate este bine primită pentru varietatea sa bogată de rețete africane și perspective culturale, dar unii utilizatori găsesc probleme cu accesibilitatea ingredientelor, calitatea prezentării și anumite selecții de rețete.
Avantaje:Rețetele sunt ușor de urmat și prezintă arome exotice care pot fi realizate cu ingrediente locale. Cartea oferă o varietate bună de mâncăruri din diferite culturi africane și include un context istoric interesant. Este o bună introducere în bucătăria africană și încurajează explorarea culinară.
Dezavantaje:Unele ingrediente pentru anumite rețete sunt greu de găsit; prezentarea cărții, inclusiv calitatea imprimării și culoarea fonturilor, este sub așteptări. Unii utilizatori au fost dezamăgiți de alegerile de rețete specifice, în special în ceea ce privește mâncărurile crude. Câțiva au găsit cartea mai mult axată pe povești culturale decât pe o carte de bucate simplă.
(pe baza a 28 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Africa Cookbook: Tastes of a Continent
Conținutul cărții:
Cu mai mult de două sute de rețete tradiționale și contemporane, Cartea de bucate din Africa este o fereastră unică în lunga istorie culinară a unui continent divers.
De la tocănițele savuroase din savana vestică până la curry-urile și chutney-urile de pe coastele swahili, proeminenta cercetătoare Jessica Harris a adunat o colecție de rețete care reflectă inovațiile moderne și patrimoniul bogat al bucătăriilor din întreaga Africă. Cartofii cu frunze de mentă și usturoi din Algeria și clasicul Theibou Dienn din Senegal se numără printre numeroasele preparate savuroase care oferă o schimbare de ritm pentru nord-americanii contemporani.
Ilustrată cu fotografii de arhivă și presărată cu istorie și anecdote, The Africa Cookbook este o celebrare a culturilor și persoanelor ale căror contribuții la modul în care mâncăm au fost mult timp ignorate.
