Dincolo de Gumbo: Creole Fusion Food from the Atlantic Rim

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare bogată a gumbo-ului și a diferitelor rețete insulare, oferind un context cultural și istoric profund, alături de rețete ușor de urmat. Cartea este lăudată pentru perspectivele sale fascinante asupra moștenirii mai largi a gumbo, în special influențele sale din Indiile de Vest și America de Sud.

Cartea prezintă o gamă largă de rețete noi, este în stare excelentă pentru cititori și oferă instrucțiuni ușor de urmat cu ingrediente accesibile. De asemenea, este plină de istorie culturală și anecdote personale, îmbunătățind experiența de gătit.

În recenzii nu au fost menționate dezavantaje specifice, deși ar putea exista o implicație că cititorii care caută exclusiv rețete tradiționale ar putea găsi influențele culturale diverse copleșitoare.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Beyond Gumbo: Creole Fusion Food from the Atlantic Rim

Conținutul cărții:

Pentru majoritatea americanilor, bucătăria creolă este legată permanent și exclusiv de orașul New Orleans.

Dar mâncarea creolă este mai mult decât aromele profunde și bogate ale gumbo-ului din Louisiana. În realitate, gama sa cuprinde alimente răspândite de-a lungul Atlanticului.

Din Haiti.