Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea oferă o prezentare generală a bucătăriei caraibiene, oferind rețete care sunt atât nostalgice pentru unii cititori, cât și ușor de urmat pentru noii bucătari. Cu toate acestea, există recenzii mixte cu privire la formatarea cărții electronice și unele nemulțumiri cu privire la anumite rețete.
Avantaje:O introducere excelentă în bucătăria din Caraibe, o colecție bună de rețete, nostalgică pentru cititorii cu legături cu cultura, un format ușor de citit, multe rețete delicioase, livrare rapidă.
Dezavantaje:Formatare slabă în versiunea ebook, unele rețete sunt redundante, instrucțiuni neclare, nu sunt incluse toate rețetele anunțate (de exemplu, nici o rețetă pentru pește zburător), unele rețete de băuturi par a nu fi testate.
(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Sky Juice and Flying Fish: Tastes of a Continent
Conținutul cărții:
Savurați mâncarea, aromele, ritmul și romantismul Caraibelor.
Un ghid cu adevărat autentic al bucătăriei tradiționale din Caraibe, de genul celei pe care o găsești la standurile de pe marginea drumului, Sky Juice and Flying Fish surprinde atmosfera insulelor, aducând marea albastru-verzuie, briza tropicală și aromele exotice din Caraibe în bucătăria americană.
O istorie culinară a fiecărei insule oferă introducerea perfectă la cele 150 de rețete apetisante pentru aperitive și supe, antreuri, garnituri și deserturi, toate cu condimentele exotice specifice Caraibelor - ghimbir, usturoi, chili, nucă de cocos, curry și rom.
Începeți masa cu chipsuri de plantain și un „ti-punch” cu rom. Continuați cu Bajan Fried Chicken din Barbados, completat de un chutney de banane și ghimbir și servit cu orez jamaican și mazăre. Încheiați cu o budincă somptuoasă din nucă de cocos.
Un glosar enumeră ingredientele, de la achiote (fructe de pădure mici și roșiatice) la z'yeux noirs (mazăre cu ochi negri), care pot fi găsite în magazinele alimentare, în piețele din Caraibe sau prin intermediul listei de surse de comandă prin poștă din anexă.
