Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea de bucate a primit recenzii mixte, mulți lăudându-i caracterul practic și rețetele plăcute, în timp ce unii o consideră deficitară în anumite domenii.
Avantaje:Include rețete ușoare și nutritive pentru supe și pâine, aranjate sezonier pentru planificarea meselor, și a fost descrisă ca o carte de bucate „go-to”.
Dezavantaje:Lipsesc fotografiile preparatelor finite, iar cel puțin un recenzent a considerat că rețetele nu sunt apetisante.
(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Soup and Bread Cookbook
Conținutul cărții:
Mai mult de o sută de combinații delicioase și satisfăcătoare de supă și pâine de la iubita Beatrice Ojakangas, membră a James Beard Cookbook Hall of Famer
Când mănânci în oraș, mama lui Beatrice Ojakangas îi spunea că nu poți da greș niciodată comandând supă. Și apoi, bineînțeles, ar trebui să fie pâine pentru a merge cu ea. Beatrice a gustat din supă încă de atunci, iar în The Soup and Bread Cookbook, membră a James Beard Cookbook Hall of Famer ne ia cu ea în "călătoriile ei în jurul supei", oferindu-ne gusturi delicioase din întreaga lume și învățându-ne cum să le preparăm acasă. Internaționale și totuși înrădăcinate în ritmul anotimpurilor din Minnesota - variind de la supele răcoroase și răcoritoare ale verii la mâncărurile copioase de iarnă - aceste supe, tocănițe și ciorbe își iau inspirația din piețele fermierilor și din magazinele alimentare organice locale: ingrediente reale, întotdeauna, și arome irezistibile.
Fie că este vorba de o ciorbă de bază sau de o tocană de legume cu fierbere îndelungată, există o pâine care să o însoțească - de fapt, suficiente pentru a umple o carte de bucate în sine. Aici avem supă de mazăre de primăvară din cartofi noi împreună cu pâine cu aluat de arpagic și mărar, sau supă picantă de pepene mango cu brioșe cu semințe de mac și lămâie, sau supă de somon super-simplă cu chifle de secară acră, sau supă veche de pui și găluște cu pâine olandeză cu stafide - sau poate că pofta dvs. este satisfăcută cu supă asiatică de lămâie și ghimbir cu bețe de pâine de floarea-soarelui cu susan, sau supă Avgolemono cu pâine pita, sau supă poloneză de Paște cu pâine de secară, sau supă Brie și mere cu fougasse. Oricare ar fi dorința palatului tău, The Soup and Bread Cookbook va, după cum sugerează The Splendid Table, "alunga Campbell's din dulapul tău pentru totdeauna". Trageți un scaun. Deschideți cartea. Supa e gata.
