Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este o resursă valoroasă pentru oricine dorește să reducă aportul de sodiu, în special pentru cei cu probleme de sănătate precum insuficiența cardiacă congestivă. Cititorii apreciază varietatea largă de rețete și accesibilitatea ingredientelor, deși unii consideră rețetele plictisitoare și lipsite de aromă din cauza absenței sării. Există opinii mixte cu privire la claritatea instrucțiunilor rețetelor și a informațiilor nutriționale, unii cititori observând inconsecvențe. În general, este recomandată persoanelor serioase în ceea ce privește gătitul cu conținut scăzut de sodiu.
Avantaje:⬤ Conține o mare varietate de rețete cu conținut scăzut de sodiu.
⬤ Ingrediente accesibile și simple.
⬤ Oferă informații utile privind nutriția și sursele ascunse de sodiu.
⬤ Rețetele ajută la adaptarea preferințelor tradiționale la nevoile cu conținut scăzut de sodiu.
⬤ Mulți cititori raportează îmbunătățirea sănătății după ce au urmat dieta.
⬤ Cartea promovează gătitul ca activitate comună, favorizând camaraderia.
Dezavantaje:⬤ Unele rețete sunt plictisitoare și necesită o pregătire îndelungată.
⬤ Lipsă de savoare, deoarece multe rețete nu înlocuiesc sarea în mod adecvat cu condimente.
⬤ Instrucțiuni inconsecvente privind rețetele și informațiile nutriționale, cum ar fi mărimea porțiilor și metodele de preparare.
⬤ Unii cititori au considerat rețetele prea complexe sau nepotrivite pentru gătit rapid.
⬤ Câțiva cititori s-au declarat frustrați de ingredientele lipsă sau greu de găsit.
(pe baza a 394 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The No-Salt, Lowest-Sodium Cookbook: Hundreds of Favorite Recipes Created to Combat Congestive Heart Failure and Dangerous Hypertension
Conținutul cărții:
Donald Gazzaniga, diagnosticat cu insuficiență cardiacă congestivă, se îndrepta spre un transplant de inimă - singurul tratament medical eficient. Îndemnat de medicul său să mențină aportul de sodiu sub 1.500-2000 mg. pe zi, Don s-a îndreptat spre bucătărie și s-a pus pe treabă. Conștient de faptul că eliminarea sării de masă este doar începutul unei adevărate diete cu conținut scăzut de sodiu, Don a conceput rețete pentru preparate delicioase cu conținut scăzut de sodiu care însumau mai puțin de 500 mg. zilnic, cu 70% mai puțin decât cele din alte cărți de bucate cu conținut scăzut de sodiu. Rezultatul? Numele lui Don a fost scos de pe lista de transplanturi, iar medicii săi cred că dieta sa a jucat un rol semnificativ.
Cartea de bucate Fără sare, cu cel mai mic conținut de sodiu conține:
* Sute de rețete gustoase și ușor de preparat.
* O introducere realizată de Dr. Sandra Barbour de la Fundația Kaiser Permanente.
* Sfaturi privind găsirea alimentelor preparate cu conținut scăzut de sodiu, mâncarea la restaurant etc.
* Conținutul exact de sodiu al fiecărui ingredient și al porțiilor totale.
* Un planificator de meniuri cu conținut scăzut de sodiu pentru douăzeci și opt de zile, realizat de Dr. Jeannie Gazzaniga, Ph. D., R. D.
Această carte are doar un scop informativ. Cititorii sunt sfătuiți să consulte un medic înainte de a face orice schimbare majoră în dietă.
