Cazuri de predare în turism, ospitalitate și evenimente

Titlul original:

Teaching Cases in Tourism, Hospitality and Events

Conținutul cărții:

Industriile turismului, ospitalității și evenimentelor cuprind una dintre cele mai mari și mai diverse forțe de muncă din lume, creând o cerere ridicată de absolvenți cu puternice competențe tehnice și manageriale. Învățarea bazată pe cazuri încurajează studenții să gândească, să înțeleagă și să aplice conceptele și teoriile predate în situațiile practice de zi cu zi cu care se confruntă în lumea muncii.

Oferind o selecție largă de cazuri globale extinse, această carte formează o resursă completă de tip "one-stop-shop" pentru ca cititorii să își testeze abilitățile și competențele analitice în rezolvarea problemelor complexe de management. Cazurile includ note didactice pentru a reflecta perspectivele teoretice, precum și întrebări, activități de învățare detaliate și soluții. Cartea acoperă:

⬤ Gestionarea generală, inclusiv inovarea, etica și durabilitatea;

⬤ Gestionarea strategică, inclusiv modelele de afaceri, analizele SWOT și internaționalizarea;

⬤ Gestionarea resurselor umane, inclusiv motivarea angajaților, gestionarea conflictelor și echilibrul între viața profesională și cea privată;

⬤ Marketing, inclusiv gestionarea calității serviciilor, branding și dezvoltarea de noi servicii;

⬤ Gestionarea financiară, inclusiv elaborarea bugetului, gestionarea riscurilor și previziunile;

⬤ Gestionarea operațiunilor, inclusiv livrarea de alimente și băuturi, gestionarea veniturilor, precum și sănătatea și siguranța.

O lectură utilă și captivantă pentru studenții din domeniul turismului, ospitalității și evenimentelor, această carte este, de asemenea, o compilație valoroasă de exemple de practică pentru persoanele care lucrează în industrie.