Experiențe turistice gastronomice și marketing experiențial

Titlul original:

Gastronomic Tourism Experiences and Experiential Marketing

Conținutul cărții:

Această carte examinează și oferă perspective originale, transdisciplinare, conceptuale și metodologice asupra experiențelor turistice gastronomice, atât din perspectiva turiștilor, cât și a furnizorilor de servicii.

Experiențele gastronomice pentru turiști pot lua multe forme, inclusiv cursuri de gătit, gastronomie durabilă, vizitarea fermelor, participarea la festivaluri gastronomice și mâncatul cu localnicii în casa lor, printre altele. Din perspectiva marketingului experiențial, experiențele turistice gastronomice oferă o oportunitate de a înțelege mai bine oportunitățile de co-creare pentru bucătari, destinații și alți furnizori de servicii. Furnizorii de servicii joacă un rol-cheie în ambalarea și promovarea unor astfel de experiențe pentru a diferenția destinațiile și pentru a le construi reputația și imaginea de destinație. Diferitele capitole din această carte acoperă o gamă largă de experiențe gastronomice de pe diferite continente, inclusiv Australia, Asia și Europa. Cartea oferă, de asemenea, o revizuire a temelor actuale de cercetare pe această temă, identificând astfel domeniile în care sunt necesare cercetări suplimentare.

Gastronomic Tourism Experiences and Experiential Marketing este o lectură esențială atât pentru studenții universitari, cât și pentru cei postuniversitari din domeniul turismului, ospitalității, managementului și comportamentului consumatorilor. Această carte va fi, de asemenea, benefică pentru practicienii din industrie și furnizorii de servicii care au un interes în înțelegerea turiștilor care iau parte la experiențe gastronomice. Capitolele din această carte au fost publicate inițial ca o ediție specială a Tourism Recreation Research.