Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea a primit recenzii mixte din partea utilizatorilor, mulți lăudând abordarea sa inovatoare de reducere a zahărului în coacere, oferind în același timp rețete plăcute. Cu toate acestea, unii utilizatori și-au exprimat nemulțumirea cu privire la gustul și textura anumitor rețete, indicând faptul că reducerea zahărului afectează negativ rezultatele lor.
Avantaje:⬤ Oferă o varietate de rețete care înlocuiesc în mod creativ ingredientele pentru a reduce nivelul de zahăr.
⬤ Mulți cititori au găsit rețetele delicioase, în special pâinea cu banane și plăcinta cu dovleac și arțar.
⬤ Cartea este bine organizată, cu caracteristici precum linkuri în versiunea Kindle pentru o navigare ușoară.
⬤ Cititorii apreciază abordarea atentă la sănătate și accentul pus pe utilizarea unor alternative precum mierea, siropul de arțar și fructele.
⬤ Frumos scrise și fotografiate, creând o experiență culinară captivantă.
Dezavantaje:⬤ Unii utilizatori au considerat că rețetele sunt complexe și provocatoare, cu rezultate care nu au corespuns așteptărilor.
⬤ Reacțiile cu privire la gustul și textura rețetelor cu conținut redus de zahăr au fost mixte, mai mulți cititori considerându-le fade, uscate sau prea dense.
⬤ Lipsa fotografiilor pentru anumite rețete și lipsa numerelor de pagină în unele ediții au fost notate ca dezavantaje.
⬤ Câțiva utilizatori au considerat că, deși au urmat rețetele cu precizie, rezultatele au fost dezamăgitoare și nu au meritat efortul.
(pe baza a 122 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Baking with Less Sugar: Recipes for Desserts Using Natural Sweeteners and Little-To-No White Sugar
Conținutul cărții:
Aveți încredere în Joanne Chang - îndrăgita autoare a bestsellerului Flour și absolventă de matematică la Harvard - pentru a veni cu această formulă câștigătoare: Minus zahăr egal plus aromă.
Cele peste 60 de rețete de aici sunt o revelație pentru oricine iubește să gătească și vrea să reducă zahărul. Joanne își împărtășește cu căldură secretele pentru a pune în valoare ingredientele delicioase și pentru a folosi îndulcitori naturali, precum mierea, siropul de arțar și sucul de fructe.
În plus față de rețetele complet noi, ea a revizitat, de asemenea, clasicele de la Flour și brutăriile ei de la ușă, pentru a folosi un minim de zahăr rafinat. Mai mult de 35 de fotografii apetisante ilustrează minunat aceste rețete revoluționare, făcând din aceasta o carte indispensabilă pentru brutarii de toate nivelurile de calificare.
