Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Recenzile evidențiază în general cartea ca o resursă excelentă pentru bucătăria chineză autentică cu rețete accesibile, lăudând în special instrucțiunile clare și fotografiile frumoase. În timp ce mulți utilizatori apreciază abordarea sa cuprinzătoare a bucătăriei chinezești, unii au găsit probleme cu navigarea în versiunea Kindle și au observat că anumite rețete pot fi complexe pentru novicii compleți.
Avantaje:⬤ Rețete ușoare și accesibile, cu arome fantastice.
⬤ Prezentare și scriere clare; bine ilustrate cu fotografii inspiraționale.
⬤ Gamă largă de mâncăruri chinezești autentice și îndrumări privind ingredientele.
⬤ Potrivit pentru bucătari de toate nivelurile, deosebit de util pentru cei noi în bucătăria chinezească.
⬤ Include secțiuni privind sugestiile de meniu și identificarea ingredientelor.
Dezavantaje:⬤ Versiunea Kindle are o navigare deficitară; absența numerelor de pagină și a unui cuprins utilizabil complică găsirea rețetelor.
⬤ Unele ingrediente au nume britanice fără explicații, ceea ce poate deruta utilizatorii nefamiliarizați cu acestea.
⬤ Rețetele pot necesita o anumită experiență anterioară în gătit și pot fi complexe pentru începători.
⬤ Anumite rețete pot fi considerate mai degrabă mâncăruri de lux pentru restaurante decât preparate simple pentru acasă.
(pe baza a 115 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Every Grain of Rice - Simple Chinese Home Cooking
Conținutul cărții:
Fuchsia Dunlop s-a format ca bucătar la cea mai importantă școală de gătit din China și este renumită pe plan internațional pentru rețetele sale delicioase și pentru scrierile sale geniale despre mâncarea chinezească. Every Grain of Rice este inspirată de bucătăria sănătoasă și vibrantă din sudul Chinei, în care carnea și peștele sunt consumate cu moderație, dar legumele joacă rolul principal.
Încercați să mâncați choy sum blanched cu ulei sfârâitor, fasole verde Hangzhou cu șuncă, beancurd de bătrână cu pocnituri sau pui la abur cu ciuperci shiitake sau, dacă aveți vreodată nevoie de o soluție rapidă, tăițeii de urgență de noapte ai Fuchsia.
Multe dintre rețete necesită puține ingrediente și sunt uimitor de ușor de realizat. Cartea include o introducere cuprinzătoare în condimentele și tehnicile cheie ale bucătăriei chinezești, precum și „ingredientele magice” care pot transforma ingrediente vegetariene modeste în delicatese minunate.
Cu fotografii uimitoare și instrucțiuni clare, acesta este un volum esențial atât pentru începători, cât și pentru cunoscători.
