Recenzii ale cititorilor
Rezumat:În general, utilizatorii laudă „Every Grain of Rice” de Fuchsia Dunlop pentru rețetele sale autentice, discuțiile utile despre ingrediente și fotografiile frumoase. Este văzută ca o introducere excelentă în bucătăria chineză, oferind mâncăruri simple, dar delicioase, potrivite pentru bucătarii de acasă. Cu toate acestea, unii recenzenți critică aspectul și indexarea, indicând că nu este întotdeauna ușor să navigați printre rețete în funcție de tehnicile de gătit. Există, de asemenea, îngrijorări cu privire la repetarea unor rețete din lucrările anterioare ale lui Dunlop, ceea ce conduce la sentimente mixte în rândul fanilor de lungă durată.
Avantaje:⬤ Rețete autentice
⬤ instrucțiuni ușor de urmat
⬤ imagini și discuții utile despre ingrediente
⬤ fotografii frumoase ale mâncărurilor
⬤ potrivit pentru bucătarii casnici care caută mâncăruri simple, dar delicioase
⬤ promovează o abordare a bucătăriei centrată pe legume
⬤ include sfaturi utile despre tehnicile și echipamentele de gătit.
Dezavantaje:⬤ Dispunere confuză și indexare a rețetelor, ceea ce face dificilă localizarea tehnicilor de gătit specifice
⬤ unele rețete sunt repetiții din cărțile anterioare ale lui Dunlop
⬤ rezultate mixte cu anumite rețete care duc la dezamăgire
⬤ dificultăți în găsirea ingredientelor specifice în funcție de locație.
(pe baza a 299 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Every Grain of Rice: Simple Chinese Home Cooking
Conținutul cărții:
Fuchsia Dunlop a fost formată ca bucătar la cea mai importantă școală de gătit Sichuan din China și posedă abilitatea rară de a scrie rețete pentru mâncăruri chinezești autentice pe care le puteți face acasă. După cele două volume fundamentale ale sale despre bucătăria Sichuan și Hunan, Every Grain of Rice este inspirat din bucătăria vibrantă de zi cu zi din sudul Chinei, în care legumele joacă rolul principal, cu porții mici de carne și pește.
Încearcă-ți norocul cu felii de cartof prăjite cu ardei iute, "Pui Gong Bao" vegetarian, supă de ciuperci acră și fierbinte sau, dacă ai vreodată nevoie de o soluție rapidă, tăițeii de urgență Fuchsia pentru noaptea târziu. Multe dintre rețete necesită puține ingrediente și sunt ridicol de ușor de făcut.
Fuchsia include, de asemenea, o introducere cuprinzătoare în condimentele și tehnicile cheie ale bucătăriei chinezești. Cu fotografii uimitoare și instrucțiuni clare, aceasta este o carte de bucate esențială pentru toți cei, începători și cunoscători deopotrivă, dornici să introducă mâncărurile chinezești în repertoriul lor culinar zilnic.
