Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este lăudată ca fiind un ghid excelent pentru începători în fermentație, oferind reasigurare, instrucțiuni clare și o experiență de lectură plăcută. Este atractivă din punct de vedere vizual, cu multe fotografii utile, ceea ce o face accesibilă pentru cei noi în domeniu. Cu toate acestea, unii cititori o consideră prea elementară și lipsită de profunzime, în special pentru cei cu cunoștințe sau experiență anterioară în fermentație.
Avantaje:Excelentă pentru începători, instrucțiuni ușor de urmat, liniștitoare și dătătoare de încredere, atractivă vizual cu multe fotografii, încurajează explorarea fermentării, utilă pentru cei care caută să trăiască sănătos.
Dezavantaje:Lipsit de profunzime și detalii pentru utilizatorii experimentați, prea de bază pentru unii, nu sunt suficiente informații pentru cei care se așteaptă la un conținut mai avansat, unele probleme cu formatarea pe Kindle.
(pe baza a 15 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Basic Fermentation: A Do-It-Yourself Guide to Cultural Manipulation
Conținutul cărții:
Alimentele fermentate sunt excelente pentru sănătate, iar această carte este o resursă excelentă pentru a învăța să folosești microbii din jurul tău.
Vreți să învățați cum să vă faceți propriul aluat acru? Miso? Bere? Iaurt? Pâine Injera (aluat etiopian)? Totul se află în acest ghid la îndemână și extrem de plin de resurse pentru fermentarea în confortul propriei case. Delicioasă smântână acră de casă Buttermilk Brânză și tempeh Vă uimiți de două ori și de trei ori prietenii și familia cu instrucțiunile utile despre cum să vă fermentați propriul kimchi și alte bunătăți gustoase și sărate.
Aceasta a fost revista originală scrisă de Sandor Ellix Katz înainte de a deveni un superstar internațional al fermentării. Chiar și în noul său format cu copertă cartonată, frumos fotografiat, acesta rămâne cel mai accesibil, de bază și de buzunar ghid al său.
