Fresh from the Vegan Slow Cooker: 200 de rețete ultraconvenabile, supergustoase și complet lipsite de animale

Recenzii ale cititorilor

Recenziile pentru „Fresh from the Vegan Slow Cooker” de Robin Robertson evidențiază un amestec de satisfacție și frustrare. Mulți utilizatori laudă cartea de bucate pentru rețetele sale vegane gustoase, potrivite pentru familie, care sunt adesea ușor de preparat. Cu toate acestea, există plângeri notabile cu privire la lipsa imaginilor, rețetele care necesită multă muncă și rezultatele inconsistente ale gustului.

⬤ Multe rețete sunt delicioase și au devenit favoritele familiei.
⬤ Oferă o varietate de opțiuni vegane potrivite atât pentru vegani, cât și pentru non-vegani.
⬤ Rețetele sunt axate pe ingrediente sănătoase, proaspete.
⬤ Utilizare convenabilă a aragazului lent, economisind timp în pregătirea mesei.
⬤ Bine organizat, cu un index intuitiv pentru ingrediente.

⬤ Lipsa imaginilor face dificil pentru unii să vizualizeze felul de mâncare final.
⬤ Unele rețete necesită multă muncă de pregătire sau gătit în prealabil, ceea ce le face mai puțin convenabile.
⬤ O serie de rețete au fost criticate pentru că nu sunt gustoase sau plăcute.
⬤ Unii utilizatori au considerat că rețetele sunt complexe, cu instrucțiuni neclare sau recomandări necorespunzătoare privind dimensiunea aragazului lent.

(pe baza a 428 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Fresh from the Vegan Slow Cooker: 200 Ultra-Convenient, Super-Tasty, Completely Animal-Free Recipes

Conținutul cărții:

Robin Robertson și-a construit un palmares editorial de cărți de succes în categoria vegetariană/vegană. Cartea sa de bucate anterioară, Fresh from the Vegetarian Slow-Cooker, a consacrat-o ca expert în utilizarea creativă a aragazului lent, iar întreaga sa operă vorbește despre ingeniozitatea sa în bucătărie și despre multitudinea de ingrediente și arome atrăgătoare cu care lucrează.

Fresh from the Vegan Slow-Cooker oferă îndrumări practice cu privire la modul de lucru cu diferite modele de mașini de gătit cu foc lent, ținând cont de dimensiunile diferitelor aparate, de varietatea de setări pe care le oferă și de ciudățeniile și personalitățile fiecărui dispozitiv. Ea abordează orice scepticism persistent pe care cititorii îl pot avea cu privire la faptul că mașinile de gătit cu foc lent pot avea aplicații delicioase, fără carne, și arată cum să se ia în considerare conținutul de apă al legumelor și calitățile de absorbție ale cerealelor atunci când se gătește vegan cu foc lent. Fresh from the Vegan Slow-Cooker include unsprezece capitole de rețete, dintre care patru se concentrează pe felurile principale.

Există mâncăruri casnice și reconfortante în stil american și european, cum ar fi o plăcintă rustică la ceaun acoperită cu biscuiți cu arpagic și un Ziti cu ciuperci și ragou de ardei gras, și există, de asemenea, o mulțime de mâncăruri din Asia de Est, Asia de Sud și de Sud-Est și mexicane/latine. Fasolea, care se gătește lent în orice împrejurare, se potrivește fabulos de bine cu aragazul lent, iar Robertson include rețete atrăgătoare, precum un Cassoulet Crockery și o Fasole în stil grecesc cu roșii și spanac.

Optsprezece chiliuri și tocănițe robuste - alte două categorii care se descurcă bine în slow cooker - includ un Chili cald de fasole neagră Chipotle cu dovleac de iarnă și un Stroganoff de seitan surprinzător, dar delicios. Dincolo de rețetele principale, există capitole dedicate gustărilor și aperitivelor, deserturilor, pâinii și micilor dejunuri și chiar unul despre băuturi.

Numeroasele rețete fără soia și fără gluten sunt clar identificate. Per total, colecția oferă cititorilor o mulțime de modalități de a-și extinde repertoriul vegan și de a valorifica la maximum investiția într-un slow-cooker.