Recenzii ale cititorilor
În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 43 voturi.
Titlul original:
Fruits & Nuts: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts
Conținutul cărții:
FERRANDI Paris, școala franceză de arte culinare - supranumită "Harvardul gastronomiei" de către ziarul Le Monde - oferă referința supremă privind gătitul cu fructe și nuci.
Acest volum oferă un curs complet de gătit cu fructe și nuci de la școala culinară de renume mondial, FERRANDI Paris. Alături de mai mult de șaizeci de rețete care acoperă întreaga gamă de varietăți de fructe, veți învăța elementele de bază cu instrucțiuni pas cu pas pentru a pregăti, tăia și găti orice tip de fruct sau nucă folosind o varietate de metode de gătit. Rețetele sunt organizate pe categorii, de la citrice la fructe roșii și tropicale, cu preparate atât dulci, cât și sărate, oferind un ghid cuprinzător pentru încorporarea fructelor sau nucilor în orice parte a mesei dumneavoastră.
Scrisă de echipa experimentată de maeștri bucătari ai școlii și adaptată pentru bucătarul de acasă, această carte de bucate complet ilustrată oferă toate tehnicile și rețetele fundamentale care formează elementele de bază ale ilustrei tradiții culinare franceze, explicate pas cu pas în text și imagini. Informațiile practice sunt prezentate în tabele, diagrame și bare laterale pentru o referință la îndemână. Rețetele ușor de urmat sunt clasificate în funcție de nivelul de dificultate, permițând cititorilor să își dezvolte abilitățile în timp. Fie că sunteți un bucătar amator acasă sau un profesionist experimentat, această referință extinsă, plină cu 200 de ilustrații, vă oferă tot ce aveți nevoie pentru a stăpâni rețetele pe bază de fructe și nuci ale școlii culinare de clasă mondială.
