Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Modern Indian Cooking prezintă o abordare proaspătă și accesibilă a bucătăriei indiene, punând accentul pe simplitate și pe utilizarea ingredientelor ușor disponibile, încorporând în același timp arome moderne. Cartea este frumos concepută și include rețete care se adresează atât bucătarilor începători, cât și celor experimentați. Cu toate acestea, îi poate dezamăgi pe cei care caută rețete indiene tradiționale și îi lipsesc unele elemente esențiale, cum ar fi notele de titlu și un glosar pentru mirodenii.
Avantaje:⬤ Rețete simple și ușor de urmat care sunt potrivite atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați.
⬤ Accent pe bucătăria indiană modernă, cu ingrediente accesibile.
⬤ Design frumos, cu fotografii apetisante.
⬤ Rețetele sunt rapid de preparat, ceea ce le face convenabile pentru bucătarii ocupați.
⬤ Mix bun de arome și personalizare ușoară pentru versiuni mai sănătoase.
Dezavantaje:⬤ Nu include rețete tradiționale indiene, ceea ce poate dezamăgi fanii bucătăriei clasice.
⬤ Lipsa notelor de titlu și a unui glosar pentru condimente, ceea ce diminuează valoarea educativă a cărții.
⬤ Unele critici referitoare la faptul că fotografiile sunt ciudate sau nu se aliniază cu mâncărurile prezentate.
⬤ Unele rețete pot părea mai degrabă o fuziune neechilibrată decât o adevărată bucătărie indiană modernă.
(pe baza a 11 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Modern Indian Cooking
Conținutul cărții:
Pregătiți mâncăruri indiene moderne delicioase cu un gust sofisticat.
Bucătarii de renume Hair Nayak și Vikas Khanna îmbină complexitatea, istoria, condimentele și savoarea bucătăriei indiene în preparate proaspete și simple, pentru un gust și o estetică culinară modernă. Mulți bucătari aspiranți care doresc să pregătească acasă preparate tradiționale indiene pot fi intimidați de o cămară în stil indian abia aprovizionată. Nayak și Khanna au anticipat această problemă. Rețetele lor sunt concepute pentru stilul de viață rapid din zilele noastre, cu o fuziune încântătoare de arome care utilizează ingrediente accesibile și metode simple de gătit. Servind produse favorite familiare cu o întorsătură, cum ar fi chifteluțele cu nucă de cocos și salata de ridichi cu alune, bucătarii dau o notă respectuoasă rădăcinilor lor culinare, aducând în același timp pasiune și creativitate la masă.
În Modern Indian Cooking, Nayak și Khanna oferă o abordare proaspătă și delicioasă a bucătăriei de fuziune indiană. Bine ilustrată cu fotografii color, această carte frumoasă include sute de mâncăruri proaspete și accesibile. Cu siguranță va deveni o resursă preferată în propria bucătărie!
