Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este foarte apreciată pentru rețetele sale italiene simple, accesibile și delicioase, ceea ce o face accesibilă bucătarilor de acasă de toate nivelurile de calificare. Autorul, Gennaro, este apreciat pentru abordarea sa de a utiliza ingrediente comune și de a oferi alternative pentru produsele mai greu de găsit. În timp ce multe recenzii laudă calitatea rețetelor și a prezentării, unii utilizatori își exprimă dezamăgirea față de anumite aspecte ale cărții, cum ar fi tema înșelătoare a utilizării tuturor resturilor și problemele legate de livrare.
Avantaje:⬤ Rețete simple și ușor de urmat.
⬤ Folosește ingrediente accesibile, multe dintre acestea fiind comune într-o cămară.
⬤ Include fotografii și o prezentare bună.
⬤ Gennaro este foarte apreciat ca bucătar, ceea ce face cartea atractivă.
⬤ Rețetele sunt delicioase și bine primite de utilizatori, ceea ce o face o resursă bună pentru gătit acasă.
Dezavantaje:⬤ Unele rețete fac apel la bucăți de carne mai puțin obișnuite sau mai scumpe, care nu se aliniază pe deplin temei de a folosi fiecare rest.
⬤ Unii utilizatori au considerat cartea prea bogată în mâncăruri cu paste.
⬤ Nu toate rețetele sunt însoțite de fotografii ale preparatului finit.
⬤ Problemele de livrare au fost menționate de un utilizator, ceea ce se poate reflecta negativ asupra experienței de cumpărare.
(pe baza a 23 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Gennaro's Cucina: Hearty Money-Saving Meals from an Italian Kitchen
Conținutul cărții:
Mâncăruri italienești delicioase, consistente, folosind ingrediente accesibile și la prețuri accesibile, de unul dintre cei mai iubiți bucătari italieni din lume.
Într-o eră a comodității excesive și a risipei de alimente de unică folosință, Gennaro's Cucina nu putea veni într-un moment mai bun - veți învăța cum să folosiți ingrediente simple în moduri inventive, să mâncați în funcție de sezon, să cheltuiți mai puțin și, în cele din urmă, să mâncați mai bine.
.
"Cucina povera" este mâncarea care îi hrănea în mod tradițional pe săracii din Italia, dar care rămâne baza majorității mâncărurilor italiene pe care ne place să le mâncăm astăzi. Este o filozofie simplă - mâncăruri delicioase, consistente, folosind ingrediente accesibile și la prețuri accesibile. Încurajând o etică a zero deșeuri, Gennaro's Cucina se asigură că fiecare parte a ingredientului, precum și bugetul dumneavoastră, este folosită în scopuri culinare bune.
La fel ca majoritatea familiilor italiene postbelice, tânărul Gennaro a fost crescut cu o dietă bazată pe un buget limitat. Alegerea limitată a ingredientelor rare a însemnat că au învățat să prețuiască ceea ce aveau, cum să gătească mâncăruri cu dragoste și să folosească metode imaginative de conservare pentru a face mâncărurile simple să meargă mai departe: inclusiv sărarea, uscarea și vindecarea.
În această carte de bucate plină de inspirație, Gennaro vă poartă într-o călătorie culinară a unor simple alimente de bază regionale italiene și le transformă în mese frumoase. Cu sfaturi și idei despre ce se poate face cu resturile, Gennaro îi ajută pe bucătarii casnici să profite la maximum de etosul "cucina povera", transformând ingredientele umile în festine hrănitoare, fără a sacrifica gustul.
De la frigărui siciliene de năut la supe de linte și salate de pâine, până la legume umplute mai elaborate, găluște delicioase de ricotta "ale săracului" și biscuiți dulci simpli, această carte va transforma modul în care faceți cumpărături, gătiți și mâncați.
