Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este o carte de bucate italiană frumos prezentată, centrată pe rețete cu tema lămâii. Multe recenzii evidențiază fotografia uimitoare, varietatea de rețete ușor de urmat și atractivitatea generală a cărții pentru iubitorii de lămâie. Utilizatorii apreciază combinația de prezentare estetică și gătit practic, ceea ce o face o alegere populară atât pentru bucătarii experimentați, cât și pentru cei începători.
Avantaje:⬤ Prezentare frumoasă cu fotografii uimitoare
⬤ varietate de rețete ușoare și delicioase
⬤ atrăgătoare pentru iubitorii de lămâi
⬤ metode de gătit simple
⬤ ingredientele sunt în mare parte ușor de procurat
⬤ evocă cultura culinară italiană
⬤ foarte recomandată de utilizatori.
Dezavantaje:Unii utilizatori nu au menționat dezavantaje specifice, dar un potențial dezavantaj ar putea fi faptul că cartea s-ar putea concentra prea mult pe rețete cu lămâie, ceea ce ar putea să nu placă tuturor.
(pe baza a 30 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Gennaro's Limoni: Vibrant Italian Recipes Celebrating the Lemon
Conținutul cărții:
Scrisoarea de dragoste a lui Gennaro Contaldo către casa sa de pe Coasta Amalfi.
Întrebați un gurmand despre Coasta Amalfi și lămâile îi vin imediat în minte. Citricele dulci, aromate, mari și cu coaja groasă sfusato Amalfitano sunt citricele extraordinare și delicioase cu care Gennaro Contaldo a crescut.
Lămâile făceau și încă fac parte din viața de zi cu zi a localnicilor de pe Coasta Amalfi, iar Gennaro continuă această tradiție în preparatele sale zilnice. De la o fărâmă de coajă de lămâie în espresso-ul de dimineață până la ajutor în cazul unor afecțiuni minore și chiar în treburile casnice, lămâile au o mulțime de utilizări. Nici o parte a lămâii nu este irosită - pulpa, miezul și coaja sunt tăiate în salate, sucul este stropit peste carne, pește și legume, în timp ce coaja aromatică adaugă complexitate gustului unui fel de mâncare. Chiar și frunzele sunt folosite pentru a înveli carnea, peștele și brânza pentru un plus de aromă, sau tăiate mărunt și transformate într-o infuzie de ceai.
Lămâile pot curăța, împrospăta, conserva, "găti" și adăuga o aromă vibrantă mâncărurilor, dând culoare și o aromă înălțătoare. Prin rețete vibrante precum Ravioli cu ricotta, lămâie și mentă; Sicilian Chicken Involtini; Fursecuri cu lămâie; și Semi-Freddo cu cafea și lămâie, acesta este un omagiu frumos și inspirat adus celui mai venerat fruct.
Capitolele includ: Amalfi - un pic de istorie, inclusiv povești din copilăria lui Gennaro; Lămâi în bucătărie; Salate și aperitive; Paste și risotto; Carne și pește; Veggie și vegan; Dressinguri și sosuri; Deserturi; și Băuturi.
- Gennaro Contaldo este unul dintre cei mai îndrăgiți bucătari din lume, care apare în mod regulat în emisiunea lui Jamie Oliver "Jamie Cooks Italy".
- Fotografii frumoase cu mâncare și locații de pe coasta Amalfi realizate de celebrul fotograf David Loftus.
- "Pasta Perfecto a lui Gennaro merită să devină un clasic al bucătăriei bine memorat." (The Daily Mail, "Cele mai bune cărți de bucate din 2019")
