Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Recenziile cărții evidențiază un amestec de apreciere pentru conținutul său educativ privind tradițiile și istoria alimentelor, alături de critici privind stilul de scriere și ritmul. În timp ce unii au găsit-o revelatoare și informativă, alții au considerat că nu a reușit să le susțină interesul și a fost plictisitoare de citit.
Avantaje:Conținut educativ despre tradiții, identități și istoria alimentelor; dezvăluie informații despre cultura italiană.
Dezavantaje:⬤ Stilul de scriere este plictisitor și neatractiv
⬤ unii cititori și-au pierdut interesul
⬤ lipsa unei descrieri detaliate a conținutului.
(pe baza a 3 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation
Conținutul cărții:
Massimo Montanari îi atrage pe cititori în povestea îndepărtată a modului în care influențele locale și globale au ajuns să dea gust identității italiene. Fuziunea bucătăriei antice romane - care consta în pâine, vin și măsline - cu dieta barbară - înrădăcinată în pâine, lapte și carne - a format mai întâi elementele de bază ale alimentației moderne în întreaga Europă.
De aici, Montanari subliniază importanța orașului italian în dezvoltarea gustului gastronomic în Evul Mediu, rolul comercianților arabi în poziționarea țării ca producător suprem de paste și contribuția sănătoasă a legumelor la dieta europeană din secolul al XV-lea. Italia a devenit o țară primitoare odată cu descoperirea Lumii Noi, absorbind porumbul, cartofii și roșiile în bucătăria sa națională.
Pe măsură ce dezastrele i-au dispersat pe italieni în secolul al XIX-lea, s-au răspândit stereotipurile noilor imigranți care îi portretizau pe italieni drept „mâncători de macaroane”. Cu toate acestea, două războaie mondiale și globalizarea au reînnoit percepția Italiei și a culturii sale ca fiind unice în lume, iar producția de alimente constituie o parte importantă a acestei unicități.
