Recenzii ale cititorilor
În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.
Titlul original:
A Cultural History of Food in the Medieval Age
Conținutul cărții:
Europa s-a format în Evul Mediu.
Fuziunea tradițiilor societăților romano-mediteraneene cu obiceiurile Europei de Nord a creat noi structuri și practici politice, economice, sociale și religioase. Între 500 și 1300 d.Hr., alimentația în toate manifestările sale, de la agricultură la simbol, a devenit din ce în ce mai complexă și a devenit parte integrantă a culturii și economiei Europei.
Această perioadă a fost marcată de dezvoltarea literaturii culinare, de introducerea de noi condimente și bucătării ca urmare a comerțului și a războiului, de impactul Morții Negre asupra resurselor alimentare, de adâncirea diferenței dintre ceea ce mâncau bogații și ceea ce mâncau săracii, precum și de influența religiei asupra ritualurilor alimentare. A Cultural History of Food in the Medieval Age prezintă o imagine de ansamblu a perioadei, cu eseuri despre producția alimentară, sistemele alimentare, securitatea, siguranța și crizele alimentare, alimentația și politica, mâncatul în oraș, gătitul profesional, bucătăriile și munca de serviciu, familia și domesticitatea, corpul și sufletul, reprezentările alimentelor și evoluțiile în producția și consumul de alimente la nivel global.
