Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea oferă un amestec inspirat de memorii, perspective agricole și conexiuni culturale centrate pe alimentele locale și piețele fermierilor, în special în regiunea Minnesota. Cartea elogiază beneficiile unei alimentații locale durabile, prezentând în același timp povești personale și context istoric.
Avantaje:⬤ Narațiune inspirată despre piețele locale de fermieri și agricultură.
⬤ Oferă informații utile despre produsele regionale și practicile durabile.
⬤ Anecdotele personale bine scrise creează o conexiune semnificativă.
⬤ La sfârșitul cărții sunt incluse rețete delicioase.
⬤ Atractivă din punct de vedere vizual și încurajează sentimentul de comunitate în jurul alimentelor.
Dezavantaje:⬤ Se așteptau mai multe rețete; unii cititori au considerat că conținutul rețetelor lipsește.
⬤ Poate să nu ofere soluții practice pentru un stil de viață ocupat sau pentru accesul la alimente curate și integrale.
⬤ Unii au simțit că nu ține cont de greutățile oamenilor care nu au acces la opțiuni alimentare sănătoase.
⬤ Nu se concentrează pe legumele rădăcinoase de iarnă așa cum sperau unii cititori.
(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
In Winter's Kitchen
Conținutul cărții:
Creșterea explozivă a mișcării alimentare locale nu este o noutate: Cărțile lui Michael Pollan se vând cu milioane de exemplare, iar răspândirea restaurantelor „de la fermă la masă” este practic virală.
Dar apelurile la o revoluție alimentară vin cel mai adesea dintr-o regiune în care temperatura variază rareori mai mult de câteva grade. În conversația națională despre dezvoltarea unei tradiții alimentare durabile și echitabile, marea parte a populației noastre care locuiește acolo unde solul îngheață puternic timp de luni de zile pe an se simte ca și cum ar fi lăsată pe dinafară.
„În bucătăria iernii” dezvăluie modul în care o mișcare alimentară cu rădăcini adânci în Heartlando - primele cooperative alimentare, cele mai productive terenuri agricole și cei mai renumiți agronomi provin din regiune - nu numai că prosperă, dar prezintă și soluții care ar putea hrăni o țară, mai degrabă decât doar câteva cartiere și restaurante. Folosind povestea unei mese de Ziua Recunoștinței, Dooley descoperă că o dietă de iarnă cu surse locale este mai mult decât o posibilitate: poate fi delicioasă.”.
