Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea de bucate a lui Lukas Volger a adunat o serie de recenzii care îi evidențiază caracterul practic, creativitatea și rețetele delicioase centrate pe câteva ingrediente cheie. Mulți recenzenți apreciază simplitatea și natura axată pe sănătate a rețetelor, făcând-o accesibilă atât pentru bucătarii experimentați, cât și pentru cei începători. Cu toate acestea, unii au considerat că rețetele sunt prea neobișnuite pentru gusturile obișnuite, iar câțiva au criticat faptul că unele rețete erau mai degrabă sugestii decât mese complete.
Avantaje:⬤ Rețete ușor de urmat și bine explicate.
⬤ Accent pe ingrediente sănătoase, pe bază de plante.
⬤ Multe rețete pot fi realizate cu mai puține ingrediente.
⬤ Organizare utilă în jurul alimentelor de bază din bucătărie.
⬤ Timp de preparare rapid pentru multe feluri de mâncare.
⬤ Sprijin pentru noii vegetarieni cu o mare varietate de opțiuni.
Dezavantaje:⬤ Unele rețete pot fi prea neconvenționale sau „ciudate” pentru unele familii.
⬤ Câteva rețete sunt mai degrabă sugestii decât mese complete.
⬤ Unele tehnici de gătit sugerate nu dau întotdeauna rezultatele așteptate.
⬤ Titlul poate induce în eroare, deoarece unii consideră că rețetele nu sunt atât de simple pe cât se așteaptă.
(pe baza a 44 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Start Simple: Eleven Everyday Ingredients for Countless Weeknight Meals
Conținutul cărții:
De la veteranul scriitor culinar, dezvoltator de rețete și creator al revistei Jarry, câștigătoare a premiului James Beard, vine o abordare inovatoare a gătitului vegetarian.
Ce am de mâncare? Este o întrebare pe care ne-o punem de fiecare dată când deschidem ușa frigiderului sau a cămării. Poate fi vorba de ouă, brânză și o jumătate de pâine, sau de o cutie de verdețuri ofilite, usturoi și cartofi dulci. Deși aceste ingrediente pot părea puține pentru a face o masă delicioasă, autorul și dezvoltatorul de rețete Lukas Volger știe că este tot ce aveți nevoie. În Start Simple, el oferă o abordare radical nouă, necomplicată și creativă a gătitului, care vă permite să folosiți ceea ce aveți deja la îndemână pentru a face mese delicioase pe care nu le credeați posibile.
Magia se poate întâmpla cu doar câteva ingrediente: cartofi dulci, tortilla, ouă, varză, verdețuri abundente, fasole, dovleac de iarnă, ciuperci, tofu, dovleac de vară și conopidă. Volger îi sfătuiește pe cititori să se aprovizioneze cu aceste unsprezece elemente de bază în loc să facă cumpărături pentru o singură rețetă. O proteină (tofu, fasole, ouă) este o fundație. O garnitură crocantă (varză, verdețuri) este o notă finală. Odată stabilite aceste componente structurale ale unei mese, bucătarii de acasă pot adăuga propriile variații și arome preferate - amestecând, combinând și adăugând ingrediente pentru a-și personaliza preparatele.
Deși Start Simple este o carte de bucate vegetariană - niciuna dintre rețete nu include carne - abordarea lui Volger transcende categoriile. Metodele sale nu se referă la aderarea la un anumit regim alimentar, ci la simpla recunoaștere și acceptare a modului în care oamenii gătesc și mănâncă astăzi. Crearea unor planuri de masă săptămânale bazate pe rețete complicate sună bine, dar poate fi dificil de realizat. A avea o cămară bine aprovizionată, combinată cu un ghid de aventură pentru a crea mese simple, dar inventive, este mai practic pentru un bucătar obișnuit.
