India proaspătă: 130 de rețete vegetariene rapide, ușoare și delicioase pentru fiecare zi

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate de Meera Sodha este foarte apreciată pentru rețetele sale bine scrise, prezentarea frumoasă și poveștile inspiraționale legate de fiecare fel de mâncare. Recenzenții consideră că rețetele sunt delicioase și ușor de urmat, ceea ce o face o alegere excelentă pentru cei interesați de bucătăria indiană. Cu toate acestea, unii utilizatori notează că rețetele pot consuma mult timp, pot necesita condimente sau ingrediente specifice și s-ar putea să nu se potrivească începătorilor fără experiență anterioară în gătit.

Rețete bine scrise, cu instrucțiuni exacte, ușor de urmat, fotografii frumoase și vibrante, anecdote captivante de la autor, opțiuni vegane versatile, o varietate de feluri de mâncare potrivite pentru diferite niveluri de calificare și rețete unice care nu se găsesc în mod obișnuit în restaurante.

Rețetele pot fi consumatoare de timp și ar putea necesita o pregătire avansată sau mai multe feluri de mâncare pentru o masă completă. Unele recenzii menționează preocupări legate de sănătate, anumite rețete fiind bogate în grăsimi sau folosind ingrediente mai puțin sănătoase. Cartea poate, de asemenea, să nu aibă recomandări specifice pentru dimensiunile oalelor și tigăilor, iar câțiva utilizatori o compară nefavorabil cu alte cărți de bucate în ceea ce privește profunzimea aromei.

(pe baza a 445 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Fresh India: 130 Quick, Easy, and Delicious Vegetarian Recipes for Every Day

Conținutul cărții:

După bestsellerul Made in India, Meera Sodha dezvăluie o latură cu totul nouă a mâncării indiene, proaspătă, delicioasă și rapid de preparat acasă. Aceste rețete pe bază de legume sunt alimente care te fac să te simți bine și pline de savoare.

Bucătăria indiană este una dintre cele mai vibrante bucătării bazate pe legume din întreaga lume, iar în Fresh India Meera îi conduce pe bucătarii de acasă într-o călătorie culinară prin numeroasele sale mâncăruri pline de savoare, care îi vor încânta deopotrivă pe vegetarieni și pe cei care pur și simplu doresc să își completeze repertoriul de rețete.

Iată rețete surprinzătoare pentru fiecare zi, realizate folosind ingrediente ușor de găsit: Samosas de ciuperci și nuci, Bhajis de ceapă la cuptor și Kebab de sfeclă roșie și paneer. Există rețete indiene familiare și clasice, precum dals, curry și murături, alături de rețete mai puțin familiare care folosesc ingrediente proaspete, de sezon.

Bucurați-vă de preparate spectaculoase precum Meera's Sticky Mango Paneer Skewers, Roasted Cauliflower Korma, Daily Dosas with Coconut Potatoes, și deserturi delicioase precum Salted Peanut and Jaggery Kulfi și Pistachio Cake.

Fie că sunteți vegetarian, vreți să mâncați mai multe legume sau pur și simplu vreți să preparați mâncare indiană grozavă și modernă, aceasta este cartea pentru dumneavoastră.

Elogii pentru Made In India :

"Rețetele sunt nepretențioase și au fost imediat promovate de familia mea de critici în preparate obligatorii pentru rotația lunară a cinei, noi elemente de bază pentru un sezon de răcoare și umezeală." --Sam Sifton, The New York Times.

"Această carte este plină de farmec real, personalitate, dragoste și usturoi. Aduceți curry-ul cu 100 de căței! Ca să nu mai vorbim de vinete afumate la foc, ficat de pui în masala de unt cu chimen și samosa de sfeclă și feta. Sunt atât de multe lucruri care te pot inspira." --Yotam Ottolenghi.

"Vreau să gătesc tot ce este în această carte." --Nigella Lawson, Nigella.com.